8 s5 @6 E" @. g# _0 O* I4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^! p" }' Q) [$ S" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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2 m3 D7 O# ]/ v p, x7 p蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
h. W$ a/ R1 j3 t4 Z& u s8 L材料:
" S6 t* I D' J/ O雞翼 30隻 (約2磅半)
( S/ e9 V6 D) z4 f m5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 適量
" @+ o. {$ U" t7 c5 O# F7 W" v: Wwww2.tvboxnow.com醃料:
: b3 [, R% ?# J xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 4湯匙公仔箱論壇1 `) t+ G5 g7 n0 G) ~( ~6 C
糖 4茶匙2 [: |2 Z3 g0 j5 o) f/ g) \+ c
紹興酒 2茶匙公仔箱論壇- V1 Y4 @* A6 \4 j
胡椒粉 少許6 h6 t, f6 t" ^4 a
蜜糖 2湯匙 (後下)
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( l" n/ b. Y( [4 Y0 ?* A公仔箱論壇做法:
' I, P. Y+ I7 V% N1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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! W( P! S0 h! r N. ltvb now,tvbnow,bttvb3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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( l; ]/ B% W( C7 D( \6 Twww2.tvboxnow.com4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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, X- U$ t0 ?# p1 twww2.tvboxnow.com5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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% a/ e( D, ^& s6 y1 H: J& \ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 F! P s7 k) e; [
**小小貼士**9 Y) \* Y& e6 a* D3 {* N
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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/ [$ [! q- I- m2 Y3 }" h) ~- Y- k" ~- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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