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8 C! J- g; H/ t# X" e z( B. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。tvb now,tvbnow,bttvb: q9 F) ^2 o- M: \ s
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燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)2 L U, h$ Q% k
材料: tvb now,tvbnow,bttvb, e3 Y- V( N9 M
雞翼 30隻 (約2磅半)tvb now,tvbnow,bttvb. m- S2 \0 H. a* u2 i/ J T
蜜糖 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 l$ b S) u7 P
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; |8 |( G) S3 Q. x R
生抽 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" O3 \% T# X+ j1 z1 W" g |& [
糖 4茶匙
; d* O; \- R Y& R) {5 B" J紹興酒 2茶匙
6 B: o' ~' a) h; j/ i% ~& @* k7 gwww2.tvboxnow.com胡椒粉 少許8 f3 Z4 \ x) T
蜜糖 2湯匙 (後下): q4 N+ Y7 t2 {. I/ N* J* u
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, N" l% O; N9 L# iwww2.tvboxnow.com做法:
$ V- I: K5 ^: C' O& L8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。% Z" ^5 R3 E6 o; p" [
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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8 w$ ?/ \! k% w- V- ~! R# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb- D* n9 ^0 M1 f9 X' |
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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' m) I0 t' E' \( y9 u# |# o9 d& g5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
1 F6 e* y& }9 J% B$ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B! ?# E0 e6 s- B* d' M: }
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**小小貼士**
& @1 S/ L6 G6 Q3 [/ L7 O) `: |- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
C6 F; ?. H" |) u" D' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }& V: J1 O6 C" ^; W# f& T- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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