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! G/ k% z7 s/ H4 R, j公仔箱論壇雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。公仔箱論壇+ b% t2 v3 L" L2 P) I0 u
# `; J+ A6 @7 j: w3 D! B/ a( c! ?, ]. mwww2.tvboxnow.com翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。tvb now,tvbnow,bttvb U! k9 e! [2 M8 F
) a" o5 k2 S" ?: J5 [( e1 P2 u燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)tvb now,tvbnow,bttvb2 R# V# S& E5 m2 M
材料:
* N+ P2 c/ S: @3 c0 j3 y+ D公仔箱論壇雞翼 30隻 (約2磅半)www2.tvboxnow.com! O% Q7 Y$ ?) X% w1 j
蜜糖 適量 7 u2 W- f8 |" y# _) f; Z
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 u& I8 L) _! f, T3 B3 G5 N; J
生抽 4湯匙
+ M) s. v1 |& j6 p2 @糖 4茶匙
$ z+ @9 [2 M: K U1 \4 f0 a) O htvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2茶匙www2.tvboxnow.com6 X8 w1 j }5 v2 g9 j6 L4 ~
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb* T- f J$ {. ]+ G9 z
蜜糖 2湯匙 (後下)
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做法:
# f4 ?0 r/ G3 q! t公仔箱論壇1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。公仔箱論壇4 L! k, S- M) b. F) a
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。www2.tvboxnow.com* @/ o. v% A; {5 P' B. t) V
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: b5 j( Y9 r! D6 n
7 {2 f: s4 z$ mtvb now,tvbnow,bttvb5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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+ S3 t- C4 ?8 Z1 z6 L公仔箱論壇**小小貼士**www2.tvboxnow.com+ b8 f+ U! z: b
- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。公仔箱論壇6 k0 s) ^) _* j7 ]* g3 q
% O% _7 R/ H# L& y ?# x; f公仔箱論壇- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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