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3 ~# { O6 {; h, ]" n6 H, w雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。: `5 F D: M7 B5 h. x: @
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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/ K" u! P2 k7 E$ xwww2.tvboxnow.com燒雞翼，有誰不愛吃?
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- K% ~7 x- Z$ v6 Y! N蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
" ^, } P! k6 j, ?) F1 O; e* F材料: 公仔箱論壇' z1 Y- P \) h) u ~
雞翼 30隻 (約2磅半)
& j8 N5 J( G' E Ptvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' ?2 h2 x6 D) x* G
醃料:公仔箱論壇7 r5 |; G, Q. t' d( n/ Z
生抽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q8 D& L6 _3 H* Q+ r
糖 4茶匙
* x x4 N4 v, M6 ^* T/ r! K( ~紹興酒 2茶匙6 L7 G' a) n0 i
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb& W2 P6 B% u7 A* [0 t
蜜糖 2湯匙 (後下)
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做法:4 C' Z, z; T" U/ v2 M" N) o+ m3 `
1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. r0 f0 Z T1 ]6 R
" E% }6 X! R8 g, h; p% E" y公仔箱論壇3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。www2.tvboxnow.com9 o/ d& U5 b3 h6 \( q$ x4 M
7 ?& H! [+ ~- [& k+ O) b. z7 z6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, o; ~. M9 M- f
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**小小貼士**
/ m9 b: z4 T) M$ `& w公仔箱論壇- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* j& u/ E. _+ T/ ], I' g
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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