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【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
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3 g2 k1 a- J$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
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- e- Z6 g C+ ?4 O5 U; ltvb now,tvbnow,bttvb博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。公仔箱論壇; i! ]7 ?2 d# i d
, Y2 h2 |# L& q+ e. F7 hwww2.tvboxnow.com堅持用九州黑豚tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ W% [9 S! n) x5 F0 \- w. S6 _: q O
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。( h0 U" f1 H# Q: l
* D5 k% r) T8 W8 V- vwww2.tvboxnow.com除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。6 o1 x+ u i% j/ z# `
, x7 y. l4 v8 z0 x+ d至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
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8 `8 L7 r- Z7 K- e$ z( TYayakiya' P' ?& ]$ a3 A% F, X! X/ F
地址：尖沙咀漆咸道南www2.tvboxnow.com& j; T6 y9 O. l; n; h5 M: Z& a& B
平均消費：$250www2.tvboxnow.com8 L0 [8 x6 u Y% d& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h& p6 w; Z8 R4 Y
& U; m2 w5 k3 {% K( l- T3 z【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
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+ U: j/ d1 L- h. N4 F2 W- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
' |1 Z! _$ p0 I* V. J# Q1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。 www2.tvboxnow.com; w1 P2 J5 a- N& x8 J
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3 @1 T# O( K* R% E3 s7 {tvb now,tvbnow,bttvb紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。 tvb now,tvbnow,bttvb, _7 e2 k) j! _' {' x+ Y1 N9 e
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發表於 2015-5-28 05:02 AM
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