重豆味的豆腐花，配合糖水或黃糖，平凡之中帶來珍貴的味道。豆腐花是所有豆製品中最難做的，石膏和豆漿的份量要相當準準，太稠和太稀也不能，若見到一層層（俗稱：起雲），就不夠滑溜，而且撞至凝固時亦考功夫，講究師傅的經驗。夏天吃凍豆腐花感覺清凉，熱食則能吃到真正的豆味。吃豆腐花，不用山長水遠到郊外，在鬧市仍可以找到古法製豆腐花。
B8 g/ b8 c& Y: B" d E
$ H; O8 C3 o* y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com! D: X2 t- U0 W1 u
豆腐花，$7+ f3 e1 Q. b' Y+ k! o. ?2 L
tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 S6 ^( X& J4 b+ m S: J
廖同合荳品廠滑過絲襪奶茶
' A2 o8 Y u! ]在旺角鬧市五十多年、已傳至第三代的廖同合荳品廠，前舖後工場，堅持人手做豆品，天未光舖頭已開始運作，每日分三段時間出產，每次做七轉，用古老石磨機將黃豆磨成漿，經過隔渣、於大鐵鑊煮沸等程序，最後用密過沖絲襪奶茶的布袋，隔出來特別嫩滑，入口自動滑進喉嚨。 3 l0 [; d+ {# }' Z
/ y' X8 E: e& w8 y; L
廖同合荳品廠 tvb now,tvbnow,bttvb* w! w; H' y9 k
旺角廣東道公仔箱論壇0 E% X r7 L* F! f
) l& L9 f# J& q" p: N8 N 公仔箱論壇$ d! C6 p" U* [" C( _
豆腐花，$8www2.tvboxnow.com4 h9 `. W/ t7 L9 x$ \* _
0 ~4 K3 t$ O6 W m" q. M* i2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義香荳腐食品 獨特焦香味
4 i8 @& n" C: z5 \% X- m義香豆腐花和豆漿最大特式是帶微微焦味，重豆味，皆因以石磨磨豆和明火烹煮，牆上有溫馨告示。店已有五十年歷史的老店，此店兼賣碗仔翅、涼粉等小食，推介煎釀三寶，為自家手打鯪魚肉，彈牙夠天然。tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 y8 W( ~: x5 X V8 x
tvb now,tvbnow,bttvb( \# M- k: V/ k0 s4 r
義香荳腐食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l0 `4 g( Q+ h$ {
衙前塱道公仔箱論壇) Q" B5 o0 R- ~" O# K& h! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x- \( z" q8 B
" g6 X% p$ j# O1 t& Q/ Utvb now,tvbnow,bttvb公和荳品廠區內人氣店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# T" ^2 y3 o. C$ j& ]
假日能夠賣上八百至九百碗的公和豆腐，是區內人氣店，有超過百年歷史。古法製作的豆腐花，至今保持手磨原汁原味。店內選用加拿大黃豆，沙石較少不會磨壞石磨之外，豆味亦較濃郁。推介為熱豆腐花，才能吃到真正的豆味。 公仔箱論壇9 ^" F9 O! j* Q: d! Y' n" f% y
; l- l- c# f* }5 Y: h; R" E& k
7 u+ ^4 s" t$ L豆腐花，$8公仔箱論壇8 Z2 H3 ?+ J e) t
) b3 s& q5 c; F
1 v0 h/ T- ]+ J6 J6 H做豆腐花，最考工夫是要把石膏和豆漿混合，份量要相當準確，太稠和太稀也不能。
7 e+ |. |- q$ ~. y" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 j# o. A7 q2 F2 J$ Q" ]
公和荳品廠tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 |# e! m2 {" a G" H
深水埗北河街 |
發表於 2015-5-29 05:13 AM
| 