[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
9 |5 X2 O3 t. r6 o+ btvb now,tvbnow,bttvb牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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調味醃料：
' a& H. C2 r8 S食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
7 N2 m# q3 q5 H3 j  J/ L. O& {2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芡汁： + w  g2 Z; a+ u3 K: I) O  t1 l
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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( o5 ~& O% E2 O" N7 u, T, U1 W做法:        
7 S# b" A/ t2 L7 u; x5 O" a1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 ~( @) g* @, R

( ?9 t" W- R4 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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1 ~! T7 y0 \9 c! U' s公仔箱論壇3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。
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% N7 f& y, _4 v+ U4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。