[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:        
/ f2 G8 F/ {4 r* b% e4 |* g- K7 X: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）
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調味醃料： www2.tvboxnow.com' U, \- X& Z1 u& s( q4 e4 b
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙 / b. q# H7 |2 @/ D! h5 ^
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芡汁： 4 Z6 G$ L5 Z6 a! x: s0 ]
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙( _8 _( O* q. k+ e9 O2 f0 w

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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B; @  V3 ]% R" Z2 E1 h
1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。
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& t: O8 p, @% U- u' G3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。www2.tvboxnow.com; v/ e( v1 ]+ S! _0 L& F& A
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4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。