[中式食譜] 青蘋翠瓜雲耳豬柳

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材料:     www2.tvboxnow.com& N. T1 d1 B6 j' o/ z0 p
豬梅頭肉、翠玉瓜(切角)、青蘋果1隻、雲耳1量杯(浸軟)、蒜1粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片
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調味汁料： www2.tvboxnow.com; g' D6 Y6 U$ F  f, q
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 www2.tvboxnow.com2 ]& C% M8 U, H0 ~

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1 q: H( |" L1 I3 ~- S0 D公仔箱論壇醃料(豬肉)： # k+ [; j; {: Q4 H
生抽半湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙公仔箱論壇$ ]* q9 ~, J6 T3 [
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做法:     
  W8 k1 v) Q/ a- _% Y$ c公仔箱論壇1. 梅頭肉洗淨後抹乾身，切大粒，並與醃料充分拌勻醃10分鐘備用。
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2. 青蘋果洗淨、去皮及果籽，然後切角，以少許沙律醬或檸檬汁拌勻，保持顏色不轉黑。
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3. 梅頭肉沾上少許生粉後，下鑊煎熟，取出備用。
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4. 蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入翠玉瓜及雲耳炒熟。
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5. 青蘋果及梅頭肉回鑊炒合，注下汁料炒勻後上碟即成。