8招教你選好橄欖油
4 M8 F* g p6 j, Q' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。! @# B; T6 ~; j3 q) j, r
1、看品名和分類。tvb now,tvbnow,bttvb- Y( ]0 }9 F3 \9 R2 W8 v% ^) _
橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
. v5 M' ]) u* {0 p3 f2、看加工工藝。
$ b+ x7 N! E1 V: d: ywww2.tvboxnow.com相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。www2.tvboxnow.com! b( D/ W$ n+ [6 Y
3、看產地。tvb now,tvbnow,bttvb8 P. ?+ X1 H: d4 T
產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S) I' ?) U4 m- a. N* v) Z
4、看瓶裝地。
: A( o5 M x5 b# [" Y# Fwww2.tvboxnow.com目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
& u" u# o% N" v* F/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、看包裝。$ E+ }# n9 i! h* d F4 Q& {8 v3 y
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
+ K- F& U+ |3 n$ j" L: U* @6、看證書。tvb now,tvbnow,bttvb! W% B& P5 \' e5 o8 m
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
. ~0 d' ~( E1 Z3 @+ [' u- O* _9 P7、品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb0 N3 w5 ~5 ~, m; C- J2 ?
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
8 _. m) U9 K5 Y' q6 m4 j dwww2.tvboxnow.com8、如何保存橄欖油。
+ d1 U) ?+ X& ^# s4 I' d9 Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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