 www2.tvboxnow.com; j, Q" l1 I% U5 y5 b4 b
The Drunken duck $236/半隻；招牌醉鴨用厚肉的美國鴨，去骨後夾海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 ?6 h3 x1 ?0 B
tvb now,tvbnow,bttvb- m' f9 w/ p7 a3 R( t
到中環happy hour，經過這間新開的The Drunken Duck，驚訝連「鴨子」都飲醉！原來承接店名，招牌菜是「醉鴨」，像燒鴨又像填鴨，但混合了泰式香料味，亦有清淡不苦的啤酒味。
~( N3 F8 @$ {( v2 Z& Ltvb now,tvbnow,bttvb
, U" U% i {$ y* @「醉鴨」皆選美國鴨，每隻重約兩公斤，貪其肉厚多汁，鴨子要經泵氣塗抹麥芽糖水、醃味、風乾等步驟。醃料也不簡單，除五香粉外還加入檸檬葉、香茅及檸檬，更將青島啤塞進鴨肉內風乾，以及放進中式燒鴨爐內烤製，讓鴨肉吸收啤酒香，有點像啤酒燒雞。
- M/ v$ z) q6 F; O9 d `7 Q! [( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 j2 q$ v0 F9 m
亞洲元素英倫吧tvb now,tvbnow,bttvb5 q6 A; i5 v$ I- X2 Z/ f
煮法方面像燒鴨，食法卻像填鴨，再加入泰式、西式元素，很有自己風格。大廚將「醉鴨」去骨，伴海鮮醬、青瓜、蔥及餅皮食，吃起來啖啖肉。鴨子燒得外皮微脆，肉質也嫩，帶淡淡啤酒香，口感十分有趣。其他鴨菜還有黑松露薯條點鴨汁、鴨肉醬、醉鴨沙律等。tvb now,tvbnow,bttvb- H, ^$ V" Q3 a. G- i$ D3 M" t
' c6 m. E* m0 qwww2.tvboxnow.com以為這是間「鴨」店，老闆卻說這裏其實是間English Pub，主打帶亞洲元素的pub food，熟悉的英式美食有Scotch egg、pork pie等，同時又不拘一格地用上香茅、辣椒、薑及檸檬葉等調味，醒神開胃，甜品Devonshire burnt cream像焦糖燉蛋，伴上柑橘朱古力雲吞，甜甜香香的，連同三十多款歐美亞洲手工啤，好酒好菜，都在這鴨子裏了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P5 V3 y) ~, P* J* E
* R% Y4 {& ^7 U' M: D, Y" X/ R+ Fwww2.tvboxnow.comThe Drunken Duck
8 \, _$ ~# D& ^- ^% G& t" H地址：中環士丹頓街
/ _: O4 s1 ~& b, `平均消費：午市$150、晚市$400 tvb now,tvbnow,bttvb c$ n' G! m2 n3 ^: S
& C" i0 o* A, z$ Xwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* @5 V/ \5 b ^! |( N2 c3 s
Malay spiced hand raised pork pie $94；肉批具創意，酥皮內有豬前腿、豬腩肉、泰式香料及蘋果酒啫喱。www2.tvboxnow.com i, [6 u3 m6 T7 U" m7 @* \% ]' V
9 ]8 \( ]: l/ R i, s/ e& ~) N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, ?! U1 E# E j# b, P
上下兩層的店子，裝修帶工業風，餐桌椅卻有古典氣息。
0 X+ Y6 M0 _. H( i7 v7 e% Ltvb now,tvbnow,bttvb
- Q9 [+ u9 G; G2 {! Z/ C% Y4 z
, z; g H/ I6 D4 j, j# v% T! HSoft-centered "THAI THAI" Scotch egg $72；豬腩肉混合芫荽、薑、檸檬葉、香茅等包着蛋香炸，香辣醒胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# q0 [. z2 k% B$ h7 l- ^7 g
公仔箱論壇& Z) S% B8 a! i! q4 n$ |* F) G* F
|
發表於 2015-6-4 05:01 AM
| 