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[美食介紹] 醜陋蘆兜 一烚入魂

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6 t* n6 A4 f- r! f* J- P5 V公仔箱論壇它很醜,卻很馨香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?$ a, L! k1 L! O- E
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它是一條很樣衰的糭葉,又長又硬,長滿刺簕。
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. |( m( C2 L! {1 a; v/ n1 T公仔箱論壇它不像竹葉般清雅,更沒有荷葉的脫俗。6 N  ^( \! A7 ]9 _8 g& O. D

) h$ ^' i$ _* n% |, W& b3 E! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲起來,像一尾不好惹的毒蛇,隨時會撲出來噬人一口。tvb now,tvbnow,bttvb4 S7 ^" X- ]4 ~+ N! a6 c% F( W  c
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但葉不可以貌相。tvb now,tvbnow,bttvb1 k  m$ I: y8 a. K

0 e' |& ?: ?' H; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醜陋的背後,原來隱藏着山野的靈氣,和淡淡的馨香。
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用來入藥,能治百病,用來紮糭,一烚入魂。" z6 j+ g+ @4 ~0 l3 j3 _

) c5 P4 S+ s' D+ h2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這天使魔鬼混合體,叫蘆兜,中山特產,一年一度,端午勾魂。
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山頭野嶺的惡樹       
' ?8 s6 P% h$ ?1 B, `蘆兜,粗生的植物,你一定見過它。
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就是那一叢叢帶刺簕的樹,葉子剛挺,像劍。樹幹凹凸,像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人,對它最有情意結,對對對!童年時用來做金絲貓籠的草盒子,就是以蘆兜葉來做。www2.tvboxnow.com& m0 R4 Q0 W, t8 m. D8 i( g
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它屬紅樹科,廣東、廣西、海南都有,香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多,又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。
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6 Y: K& n& M$ F3 n- k叫野菠蘿,因果實像菠蘿,可以食用,清嘉慶年間的《海康縣志》記曰:「菠蘿麻子,俗名番蔞子,色金黃,周身有縫紋如龜坼,削皮食之,味甜而香烈。」1 o' o! }$ x- H5 s8 O

$ [' h* M& Z9 d  Kwww2.tvboxnow.com蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉,能治中暑、瘡傷。用來紮糭,能捲成桶,柔韌紮實,包蘆兜糭必備。
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4 h6 U) `+ }) B9 b: P6 ywww2.tvboxnow.com蘆兜樹葉像一頭怒髮,長而硬,兩旁有刺簕,像把劍。
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肥媽長臂蘆兜糭公仔箱論壇. R" k/ ]6 e% H3 A, t4 G
中山三鄉、沙溪、石岐,最多蘆兜樹,端午前後,葉最壯,老鄉大媽,上山割葉,削掉刺簕,曬乾,燙洗,軟化好包糭。! B# m6 i6 H  `% D, i" m) E
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中山人袁太,人稱肥媽,在中環嘉咸街賣糭三十年,搬到永吉街,還未裝修好,已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山,啲蘆兜葉靚呀嘛!一早叫阿妹幫我買定,攞親都幾百條㗎!」肥媽拿着大捆糭葉說。公仔箱論壇7 o: f, K. ~/ x) x6 _8 J# b
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她不需幫手,拉個大拖篋,揹個環保袋,塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削,一定要自己再剪過。」她說。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a  |3 A3 y% l/ r/ b8 K

1 H: Z" _$ k2 s又要逐條抹,又要剪尾,修成弧形,方便打兜。「打兜即係摺好個底,打兜打得唔靚,米會漏出嚟,咁隻糭就散㗎喇!」她邊屈邊說。
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! R! c" C( n- ~: U- H5 Qtvb now,tvbnow,bttvb打好兜,轉呀轉,轉成個長桶,預備包糭。肥媽鄉下海洲,除糯米、豬肉、鹹蛋黃,還加雜豆。豆和米放底,加鹹蛋黃,蓋五花腩,梅花間竹,四層肉、四層蛋黃、六層米,拍實,封口,紮好,前臂般大的蘆兜糭,方叫完成。) U9 @, l+ n( J4 P* T6 w1 c

3 a( }( G! t" Y9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「包糭一日坐到黑,坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻,包到手指關節都脹晒,
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