材料公仔箱論壇$ k$ C9 v! `0 {6 A& M) s' C
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
! S4 Z! A! h" C, V' E2 b% |www2.tvboxnow.com
% |; {; J' O) N* U1 X1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) + b5 Z9 u; {4 @+ W" I8 Y6 ^
www2.tvboxnow.com* j+ y2 v- ]2 [& h
2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
6 i7 i# P% E! Z; w9 ]# N
- s, h4 w2 U. K% o( Z+ K0 n1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
2 ~- O4 e, e8 Y+ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e3 I) o" i6 {) k+ a
1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
7 I, |( }. t/ f公仔箱論壇www2.tvboxnow.com0 @$ V* D& ?) h& F- w( z+ Q
1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
3 K0 ]7 b* f4 H/ A t$ [) @6 pwww2.tvboxnow.com% ?& C4 T; [- o0 z% a
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
3 X' O, U$ k. C; o {/ A
7 `/ J8 N& N, z+ r2 k6 ltvb now,tvbnow,bttvb1隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @4 ?+ L/ v6 {' z7 x) s+ r ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 B. z" [; g1 [; W% d* ]
280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
% B5 S6 C) i1 j+ N4 H0 E' C! }3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z# q$ I+ g4 R, V) b$ ?9 M9 @
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
+ a9 K* e% k8 f+ j" r! Cwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com$ d# i" V2 q$ Q4 v
1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) www2.tvboxnow.com! L' l+ K; F( [5 I2 K
5 {- ?+ L9 }! [5 v' v
' G2 l; \2 \3 C) \" F( n, xtvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com, |# A1 t) r# g# I: Z5 `
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
5 d9 w: n# J7 E( x公仔箱論壇
0 m5 b" A t' p- I! u$ }小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 www2.tvboxnow.com. [: T& f) L+ a
4 p- v. {: k* f2 R
另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
# K8 o1 T! N7 R- c8 |4 C& T6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 i9 \3 d v- j! E5 t @7 E. G& Q
6 ~2 o9 f; X: F7 A小題示:
% U* i g, E4 k' G: }不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
3 n3 |( c. f F5 ]& m+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y/ f6 l% }. U! x& M% D若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
# h( E! n$ C4 ~$ b& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 h( ?* ~- f1 V# w, R9 ~
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
| 