材料
+ @2 R B4 g+ R; g+ E* L* l# b公仔箱論壇1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
1 N# l6 T# J7 Q3 c3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, Y9 F0 `$ S; M! V7 a
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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/ x# O K& l# e: C) Z1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) www2.tvboxnow.com' U6 U* }0 [+ Y- Y# \: N# q1 i/ X
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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8 J+ \' f) C. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
/ X/ A" r) k( y2 x* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R% l* U+ r; V. J1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) www2.tvboxnow.com8 r" `" r# M$ i
5 O" b+ z8 _- p G* }. @1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) - S. S; R: h$ g: h- [ y+ h7 R
e' ^; s5 r* [2 M2 zwww2.tvboxnow.com1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
6 t: H+ k2 K5 _ H: E# K. Z9 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s1 e1 W& B: A1 |. o/ v# g
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做法
, i {1 C# O) g將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)tvb now,tvbnow,bttvb8 m" c: }6 k. ?6 R9 `
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小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 . J9 K* l0 b" e( I
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜www2.tvboxnow.com X S. d. n0 y# O- F9 n% B
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# r# J" l' ^. a4 m5 M" a公仔箱論壇小題示:
: e i( T0 ]) Ktvb now,tvbnow,bttvb不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。+ t/ a( `& r3 H& Y& a0 s% D5 e
0 Z( c& E! W( A公仔箱論壇若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。公仔箱論壇& o7 |+ [' n4 M& \" Y+ @" j
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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