材料
9 k( ]% {; [( p# ^# Y' n3 t( Owww2.tvboxnow.com1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, N! {2 n$ [0 v+ b/ n
3 f2 L9 R4 I2 D/ A公仔箱論壇1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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, E2 Y( v6 v* N! H) _2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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4 }3 s# E* ?! O; T公仔箱論壇1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) ( j2 x& w% }7 Z! H
i+ t0 Y$ K: b1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {: p& A5 B+ V. k6 K9 j
8 x0 r% e' g8 I公仔箱論壇3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
0 a! o" |2 q2 X$ }( N3 @- x LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]" u5 w2 t1 p ?* |1隻大雞蛋 (1 large eggs) www2.tvboxnow.com$ j9 z n$ w7 R1 K$ ?
' i/ s) i* p/ | R: t+ ktvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) * d1 ~2 ~* F& }! q/ k
* _7 \& T( Y, ~! Z+ p6 l- N% \1 Z1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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7 `; }" u6 `# c+ _5 c$ a1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T, m* ^1 C8 R% @( I
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6 k1 u* Z; U" a* U6 ~* ewww2.tvboxnow.com做法
' U) P3 N9 D/ E! R9 J* k" E* }: S將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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$ }* p" G1 E \% c小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇" z7 _. F- N7 z" S' b
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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小題示: $ K# Q* ^9 \+ Z" o" C
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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1 r' L. I9 e5 M+ T若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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* D: w5 Q) g) S' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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