材料
8 |8 U( Q* U% L5 M$ @3 l/ \. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) tvb now,tvbnow,bttvb" ]" Q$ [4 x3 g- G( b: ^: i) w
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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8 z0 W# O$ O% h1 N/ a* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) 公仔箱論壇* s3 k- K2 N$ S. v
# r6 X: P4 `9 i9 e# I. swww2.tvboxnow.com1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) " t# |& m/ Q6 O, S
% M- H( M5 f" _www2.tvboxnow.com1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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; ?8 }* ^5 K% y) Q1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
5 D) C5 H6 E. e7 U! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O3 [ V( ?' J0 c8 C# ~
3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) www2.tvboxnow.com" a/ U( E/ l+ y! _! ]8 M
- D) |4 E |5 b# w2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻大雞蛋 (1 large eggs) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 H1 }: D: s
/ `) O/ l1 X: y; J0 a/ Otvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla) tvb now,tvbnow,bttvb& x) C" }: w7 J: C; X/ a
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1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) j2 ~7 @, ~' o9 E q
將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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0 b8 q, y8 ~) M2 K小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 tvb now,tvbnow,bttvb2 x- z2 L: e0 @$ ?0 u: P' L( p
7 p: d, U T, I1 r另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜$ K$ Z/ c; _5 d" T' l4 u
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$ A; Y- W- @4 L: {/ m小題示: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U! W4 T9 {& ?- J5 M+ f
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。公仔箱論壇2 u+ Q4 \# g1 h4 C7 Z
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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