材料& D" b0 s0 O$ G7 g4 p% {; q
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour) tvb now,tvbnow,bttvb" f" q; B7 m5 ?! {- F; i
2 E! z0 K. W& W V/ d& X3 W0 r6 Nwww2.tvboxnow.com1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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# v" Q- }! w. `7 r) H5 Y5 t5 w' gwww2.tvboxnow.com2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) www2.tvboxnow.com9 g2 W& L: ` I! Y# n$ F; B; e
# L$ W2 q7 T7 A& R3 P1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) tvb now,tvbnow,bttvb5 j# c: |5 u+ A- E1 m
" O+ ~: B2 B; `公仔箱論壇1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) www2.tvboxnow.com; S; [# g9 p" y+ B
: d2 e1 I( C$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) tvb now,tvbnow,bttvb. a0 ]2 g& e4 ^" p7 j
K# P$ O& U; C- ]5 \ }www2.tvboxnow.com1隻大雞蛋 (1 large eggs)
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4 z( U4 k& c) v C8 w" Y$ P$ y280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) ) S* s% X5 S N- w0 w S5 A0 g8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J3 g% E; f R, E
1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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C! {9 w6 G; B1 u7 D+ r Q1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) ' j) L. v% g& @3 f8 I3 M4 _" k
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9 Z' Q& w* }8 a7 y- F) @0 [7 wwww2.tvboxnow.com做法
5 ]- O4 \, B/ ~& i+ Ptvb now,tvbnow,bttvb將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
% W4 r9 l. Q' e8 M) K2 l- r0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~1 [0 Q! [/ d$ [2 O; I
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 V$ \* K" V0 A% }) w4 F Q
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小題示: tvb now,tvbnow,bttvb& c+ ?5 _. M+ O/ F2 ~. R, w
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
8 ^" `2 _+ r; `3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o9 W; C5 E' Z/ @* g8 z4 R! x
若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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