滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。3 o( n1 |2 l7 |; S2 q: a0 {; F
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：www2.tvboxnow.com. M. j, W6 }$ Y" L
【鳳梨6大作用】：$ z6 b: e, c! l8 a b6 h2 y% u( {
作用1／斂汗祛濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B% _- W) _. n% A- b. b! P% s
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。www2.tvboxnow.com" }8 C3 h7 y) P! H
作用2／助消化解便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# z Y; A1 s% `7 E+ A' z+ e1 T
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。www2.tvboxnow.com, M5 ]' c* u( e: b9 J: x$ d. a
% N5 E* f0 \# {* D$ ?6 ttvb now,tvbnow,bttvb作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
9 A' s/ h; B4 w0 ?& z. \" g( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. ^1 ^, D: w3 ]9 B4 x
作用4／防範心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a/ a4 Z% t. V+ `* S& R7 _3 ?
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。公仔箱論壇4 o5 O9 l f: m: r' {, q2 C0 p2 b, ]. h
作用5／減少傷口感染
9 Z# h2 g- c/ g3 ^5 g公仔箱論壇鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。tvb now,tvbnow,bttvb% @; ~9 T4 F3 J& W6 D2 l# t
作用6／抑制肥胖脂肪公仔箱論壇( k; D: Y: G$ ~+ |, o+ f
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。9 R2 K$ a @9 y: Z$ ^
* d" Y2 |3 [. L9 N4 Z; \www2.tvboxnow.com鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
6 ]% j9 ?' W' F. S, ytvb now,tvbnow,bttvb不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。www2.tvboxnow.com% q# W' m/ U$ Q& W! \( x6 Z- h
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
7 ]' B6 f* d, C; ^ s公仔箱論壇除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
6 E6 Y% s6 }" v0 x$ S% h# o★鳳梨苦瓜雞湯- _/ I0 c5 K( Y- g/ F" G
材料：
6 D/ P0 p% e! ]土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
; C9 {3 f% z- x6 u5 v0 _% e) y1 p公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F: z/ |7 ]- P* ^( _
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
/ l( R. N# `* `; w Itvb now,tvbnow,bttvb2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。+ D5 }' e8 z- _6 L! V
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb! c- X; G, `& w( Q* H3 m, N
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ `. B! V* m9 e1 e; V4 e
$ h/ A8 A) ]( V+ U9 I, X- Mwww2.tvboxnow.com★鳳梨山楂飲tvb now,tvbnow,bttvb; w" |: z. w6 {& h( f: ?5 u
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
+ j Y6 U" Y7 h6 P2 Z做法：公仔箱論壇/ A8 W; d9 a. x: h5 E* ?
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
1 ]! c" [. D" F$ V, u2 J- N4 y2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 z) ~. h+ L1 L0 e
【中醫師小叮嚀】：www2.tvboxnow.com& j, U f. o( d H3 @
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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