滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
' @3 ^7 ?" m: Z( h+ d" W: K$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
* |3 b! J3 e* \7 I+ o5 W! qtvb now,tvbnow,bttvb【鳳梨6大作用】：
, F5 L% H1 J3 J. L- O/ ]! Q2 E; Ptvb now,tvbnow,bttvb作用1／斂汗祛濕
! ?6 x# q! i2 e& e4 e1 p夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。3 m8 _- P' R+ r; {+ Q% Y; B
作用2／助消化解便祕tvb now,tvbnow,bttvb- q3 G% [8 }; v/ ^* t
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
% T' D1 C; b9 c& V+ C. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# z' P" u$ E
作用3／恢復化放療後免疫系統平衡" ?0 R. d+ J( {6 Q1 k
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
1 I0 V7 q* B/ N0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用4／防範心血管疾病4 r1 k2 g' f( t; w T8 x8 n! T L
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。% Z8 G' i( m* q$ R9 X9 H0 e! C" e
作用5／減少傷口感染$ X% ^$ Q- E7 J3 Y; ?: F
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。! V, B1 v. Z/ P1 m! l% |
作用6／抑制肥胖脂肪
; r8 E ?0 N8 s( h3 H鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。. @6 _" }+ O. j8 [
$ v: M+ |8 i; M: Mwww2.tvboxnow.com鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
! U1 w4 r: M# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
! O' i6 P# w8 f+ r2 O% `鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
$ u7 U/ v: D4 r0 F" _/ u' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：2 j4 |' c) w+ |( z* B
★鳳梨苦瓜雞湯4 K6 u/ c8 n. V4 ^
材料：
+ Q) G2 l6 ?# u- d6 F公仔箱論壇土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
O% A* R, R; Y2 @5 `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 Q2 L2 ~9 w8 u0 B$ ^) \6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
# W1 [+ l n9 l5 C2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
% s/ b0 i6 I7 Q1 z" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
% n7 Z4 e+ l3 [1 L* f5 q% \4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
8 {- v3 R, ?: ~ }% d, ~www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& ~, y5 Z$ a3 l- Q
★鳳梨山楂飲
7 S# H/ S. E' h9 k8 g# s材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
# Y1 S$ l2 p* _+ ]0 W5 K8 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：+ t# j1 W. F8 k2 Z6 ~2 E9 Y; C" F
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。7 i% {- l7 s8 _" q. ]! f$ |
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。www2.tvboxnow.com! {7 @) {) `* o F( H# R4 E0 `
【中醫師小叮嚀】：
' O# e1 `1 Z. W$ `" |3 G/ p9 O z Pwww2.tvboxnow.com周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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