滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
+ Z) Z0 t- ]& j' ktvb now,tvbnow,bttvb中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：5 l7 _/ W2 T6 w# m! x& y/ b! q m
【鳳梨6大作用】：
5 Z9 B4 m$ Y2 n5 m) g9 g8 b1 V公仔箱論壇作用1／斂汗祛濕tvb now,tvbnow,bttvb( ^: Y, J4 K6 Y! J; q) A3 o9 K
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。 X. m: g$ P1 @
作用2／助消化解便祕公仔箱論壇, Y% G& u$ N) M+ a6 @ I
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) V- X( p2 u1 [/ ~- u3 ^
/ B$ {# q! F3 y: w ]6 n& {www2.tvboxnow.com作用3／恢復化放療後免疫系統平衡www2.tvboxnow.com1 ]: p2 d8 N9 K9 g8 {- N
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，tvb now,tvbnow,bttvb8 v# O+ l) F& g. l& @3 c: z* G) O: s
作用4／防範心血管疾病公仔箱論壇9 x( W' C4 |+ |) t. o
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。' D: S: ~: K" @/ d* x' Z
作用5／減少傷口感染公仔箱論壇* l5 h" U# _# ~7 D! `, S" A
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
' Y' b( m9 a+ V2 k9 V4 S公仔箱論壇作用6／抑制肥胖脂肪www2.tvboxnow.com% i* }) W/ M8 n3 H2 \' ^
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。www2.tvboxnow.com: M9 w; o3 ^" X# G
" h, ~( q7 I9 E) l) Dtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
0 @8 H% A" s$ K3 F: ~) _1 a不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
; l% C5 w, |+ q公仔箱論壇鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便公仔箱論壇- d! [$ h4 g. \2 ?
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
3 O/ B' W- |0 `* p! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鳳梨苦瓜雞湯' i1 W5 r j) A; f$ _
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, t2 ^4 ?! k! W8 [0 c
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
6 s4 R" l; r/ o7 @6 O; D. N4 }做法：www2.tvboxnow.com4 a4 W: P3 z" u7 b; O
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
0 n( k8 e9 A7 g+ V" Z9 {tvb now,tvbnow,bttvb2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
+ ^/ X7 _8 n$ R1 k: K) rtvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。公仔箱論壇, G1 Y( g$ r# w9 ]/ ^" P. K
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。9 s4 Q" N, k% k" N
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★鳳梨山楂飲
: t; X ]9 G- G% ?# b8 a3 Pwww2.tvboxnow.com材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ }, z! D6 q$ m0 {
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" v( i% @$ N& \$ H' C* n; h# t
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
% i" x( A1 J4 h2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
: N! K" r j6 X/ R" M, t7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【中醫師小叮嚀】：
~# ~+ J$ p% o( [( Q* ?2 i I周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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