滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
; p4 E8 o" s$ gtvb now,tvbnow,bttvb中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：公仔箱論壇4 m0 e: U: W1 C1 ^
【鳳梨6大作用】：公仔箱論壇- z7 ?- B g P/ m9 y: J+ I; `
作用1／斂汗祛濕
( N: |# g- g7 G# A3 s6 | E! M$ R, E公仔箱論壇夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。公仔箱論壇6 {9 w4 c. {, w, }8 r! ~
作用2／助消化解便祕
0 I1 ]+ x$ W9 Y) Q, n' K, T鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
; F) t$ S$ b. }! D此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n' S0 n/ E& \% x3 v
作用4／防範心血管疾病公仔箱論壇+ P" X) ]' [) S d3 N0 h# e: C
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
7 D B* H" P$ P& q作用5／減少傷口感染
+ A4 W( p- v" U- k8 m$ ^. t1 \鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。www2.tvboxnow.com: h7 j% x( [, C
作用6／抑制肥胖脂肪
d6 |# I/ f3 P( _8 J: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。www2.tvboxnow.com# J7 @, L: [- V
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適www2.tvboxnow.com* C/ y; p+ v* S) u# t: h# K3 N
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
+ k& d5 k; ]. _& @% }5 W鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
/ ~% y0 s$ l3 Fwww2.tvboxnow.com除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
$ T' I5 a- \- A! \$ Z" ztvb now,tvbnow,bttvb★鳳梨苦瓜雞湯
* S i/ h: h0 u) \7 u# Y! B& U! W5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：+ i. D2 a# R. V" e" h% T
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。公仔箱論壇( ?, I/ w, S6 t# ~2 U
做法：! n, q5 O N4 {6 p" ]9 |7 }
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 @! n) q+ ~' u7 v9 `5 z
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。www2.tvboxnow.com- l! A9 c) [6 v% `4 q* k: V
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。www2.tvboxnow.com3 J w [1 p5 b }
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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★鳳梨山楂飲
' b5 G1 p* Z7 A" _4 O% Q- f材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
7 L, n: u% {* {0 k公仔箱論壇做法：
1 o. E. u; w3 W0 y; D, Hwww2.tvboxnow.com1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。www2.tvboxnow.com. K9 y% U1 [; L" t; V
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ A% l' I, `* n
【中醫師小叮嚀】：www2.tvboxnow.com& h) g! ]: G+ m2 W* [. H
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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