滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。www2.tvboxnow.com( ^+ z5 ~ c* r
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
9 Z6 c$ Z- V) {& I公仔箱論壇【鳳梨6大作用】：
~: ]) B2 @+ a公仔箱論壇作用1／斂汗祛濕
! E% F% T) |. C+ s公仔箱論壇夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
1 G' S4 v9 y: ]5 ytvb now,tvbnow,bttvb作用2／助消化解便祕
( d6 V# [+ `* L0 o6 w" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
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9 N, g* C# A8 y- [; Gwww2.tvboxnow.com作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
+ ?, t, K1 Z& @; U! Ytvb now,tvbnow,bttvb此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
8 D9 S1 M6 i! Rtvb now,tvbnow,bttvb作用4／防範心血管疾病公仔箱論壇5 F3 a( s# l; Q D2 |
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
9 ]2 k$ e) h3 J. K* j3 }# o" y# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用5／減少傷口感染. I5 F' [* p: d% ]5 w
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
# B, ~7 K) f' otvb now,tvbnow,bttvb作用6／抑制肥胖脂肪
c5 f- E$ V( h$ W2 u' Wtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適公仔箱論壇* O; I2 i2 t# {2 R
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。公仔箱論壇; v' ~$ o" r" m L4 ?, v
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便www2.tvboxnow.com- l; d+ S$ f. h/ z+ l
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：公仔箱論壇% ? F# T5 f5 l+ a: r9 r
★鳳梨苦瓜雞湯
9 w9 t: V7 I g( s- k4 e公仔箱論壇材料：
6 K- J' p4 E! [6 j/ r! j% A# z公仔箱論壇土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 V7 E* Z2 Y' k) e3 U0 K1 S
做法：
& m' c9 a p2 H6 ~1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c- b6 {5 \) s% l$ W# Q* u; |( {
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。www2.tvboxnow.com9 l% m" ~$ c% n) \* |
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
0 A1 z% S; `0 w公仔箱論壇4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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7 d2 v+ ]2 _' X' T0 _★鳳梨山楂飲
6 ~% E7 P* @. w' T* h# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。公仔箱論壇. o6 ^% [1 B4 f& d; |) t
做法：
, K% ?: w4 w! Y% ^1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
! ]7 {. A' _' Z+ V D# W3 H1 ?7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
2 H- `9 b( z9 k. S3 uwww2.tvboxnow.com【中醫師小叮嚀】：, Y# G% C5 U' t- k. X9 a" n9 Q
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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