滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。4 d v; M) q# b
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
) n# a- l+ {/ `8 D% H9 f% Y, M【鳳梨6大作用】：tvb now,tvbnow,bttvb& v- @* g. H! D
作用1／斂汗祛濕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z8 [6 S+ }4 ]: ?/ J
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
t3 y6 p; ^# p. h$ C5 a公仔箱論壇作用2／助消化解便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y P8 t* G+ P( m! y! Q. s
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。# R" y7 A& i( r% G
- g/ [( E+ j# c; xwww2.tvboxnow.com作用3／恢復化放療後免疫系統平衡7 {4 P' t! y/ ?& W+ H# z
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，公仔箱論壇% D, N, o( c, F9 \
作用4／防範心血管疾病
% ]6 w. l+ Q i' {5 z0 I吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。公仔箱論壇- `. m9 p/ p3 i- s) ]; P5 o
作用5／減少傷口感染www2.tvboxnow.com* ?& s$ j8 J) |1 M
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。tvb now,tvbnow,bttvb5 n# Y; e& [8 U& l0 a( o
作用6／抑制肥胖脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 ^$ t4 @( j. T7 X! U- W9 f6 J
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
$ g K3 w4 A6 }4 y5 y0 Gwww2.tvboxnow.com不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。; `+ u4 Q# M1 L5 G9 I3 Q8 \+ b
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便& M# M. h% n5 t) M0 w
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `: l+ h1 X$ F6 [6 t
★鳳梨苦瓜雞湯
! v2 D2 ~' \! f, N3 K" H材料：公仔箱論壇& U l( m% j3 g, b0 x- l
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。www2.tvboxnow.com! S% k# z5 E4 ~/ U3 W
做法：www2.tvboxnow.com' w F4 l8 y2 m L+ d( d* W9 v- x
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) o. E' N+ S
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
$ t( ]6 p/ u0 o" Q5 `$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。
) n g0 O3 E3 W( E1 d4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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: Q+ p- d! C& z, Y+ X" q★鳳梨山楂飲
( h# u1 m/ a7 g; L' C' m3 F3 X4 S2 `( q! C材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
8 a! {: I1 P0 `2 l) `做法：www2.tvboxnow.com$ @9 C9 X; Y h* g* Q5 s( o- _8 M
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l+ V% G3 f5 \9 f9 ]
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。5 b" z, u' M+ Z- _! L
【中醫師小叮嚀】：
% ]+ Y9 P+ Q% [8 _' L3 X公仔箱論壇周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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