滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
+ j$ J% n8 D7 E4 E' L2 p/ F中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
' g6 B" o" q e$ q【鳳梨6大作用】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f2 t: Q$ w' P, g5 b
作用1／斂汗祛濕
# ^2 s5 G; ~/ p; j8 Bwww2.tvboxnow.com夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 o1 W# X, I- O" B
作用2／助消化解便祕
: O, d- s! S9 L; H- J# v1 t. ?, hwww2.tvboxnow.com鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。公仔箱論壇/ F' _2 U; {! P
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
' X9 l H$ U8 [1 Q; S+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，tvb now,tvbnow,bttvb* A# N8 U- ~( |. Z- Y0 @ t
作用4／防範心血管疾病tvb now,tvbnow,bttvb! Z9 X. `7 D* j; ^3 G& ^, N' |
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
" I$ t# Q2 F5 E& m- A% U1 j; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用5／減少傷口感染
* \8 U7 X. N2 s; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
# X$ H5 O( _7 [& f; X# \www2.tvboxnow.com作用6／抑制肥胖脂肪
' k( n1 F3 W5 D" v& ` p7 P6 swww2.tvboxnow.com鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適: c9 U4 f' ^. ]. ~; E
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
7 K1 i+ O0 b( b Q+ Fwww2.tvboxnow.com鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
' O" e& `8 A( [1 ~公仔箱論壇除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：公仔箱論壇: }8 \ k% j3 {! O0 V! o2 ?
★鳳梨苦瓜雞湯tvb now,tvbnow,bttvb5 }+ B9 ^: h) a4 s2 O( {( |
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ~ M& {1 r- ?, x) c
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
7 U2 e& W2 v+ G1 _ c5 p8 `公仔箱論壇做法：: H# O4 ]. T) _ t& v
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。1 S, }, {0 E" Q+ A+ g5 `
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。www2.tvboxnow.com/ ^) Q, a! q4 u0 M) I% U
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。www2.tvboxnow.com4 x/ J9 ? L2 r. w$ ?% ~
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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★鳳梨山楂飲公仔箱論壇2 F3 D2 Z4 ]2 z7 J- k3 q, o: ?
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
0 t, d. F2 U: U& Q& G9 `做法：
( U3 ^! R1 S- ^( k& o6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。公仔箱論壇+ d6 T! I# p8 b% Y3 X! v* y# S
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb- N: \* X+ R3 m6 i4 n
【中醫師小叮嚀】：
) }1 B7 D z3 t' t- Y! G7 n- dtvb now,tvbnow,bttvb周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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