[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:        
0 ?2 a8 a# G: O/ i! ytvb now,tvbnow,bttvb調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 S- Y- o+ K# |  {- w; @( w8 C4 x9 t

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調味芡汁：
8 j! x! T& ~6 h: w% J3 X7 {  Z" v0 R清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許
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. @( |- ^. ^# ?! f! swww2.tvboxnow.com做法:        
" I; ]# ]" h5 V; a1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。www2.tvboxnow.com' I# _# Z) ?: A# T6 }/ Z

# J) ~! V" G: C* P7 R/ I2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。9 _/ j0 O3 F) r0 F: J

4 f' X' u& r" D9 h: _3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。
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/ b& N" b( I0 [" N7 D# M4 p( mtvb now,tvbnow,bttvb4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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