[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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6 x) Z% k; z5 X材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 ?) C9 s7 Y( u2 v. n. n4 U) K. i
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯$ A' m5 N4 ^4 ^1 p  d" G$ b

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6 `  C1 L/ M4 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（肉絲)： , V! ~/ ~/ J8 z7 _. _# N7 a
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙; w$ e1 J7 ?+ M
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做法:     公仔箱論壇$ w; F7 p' C4 _' u' Y
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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. s. W/ k7 ]" X0 B& o' e& rtvb now,tvbnow,bttvb2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb. e! S, H) r8 `5 A% w6 A1 q& K5 e

( {' b* z" L8 K9 U* iwww2.tvboxnow.com4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb: v& k; b  U5 Q/ |! ^5 b- f

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