[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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: _1 n& o! z- D1 L4 m! R% ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     
1 C3 {8 |1 y4 ?+ M5 g* qtvb now,tvbnow,bttvb節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯www2.tvboxnow.com% D4 x2 ~- {/ W+ @8 ^% a1 s& j

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  b2 j# {4 ?! Jwww2.tvboxnow.com調味醃料（肉絲)：
" L8 \6 N# h% m$ ]# u5 b生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
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6 t6 l4 v) r5 b! w公仔箱論壇www2.tvboxnow.com" j, o+ W; z  B, I8 J% t2 q
做法:     www2.tvboxnow.com. g$ X5 k6 C- Z! T& Q6 R
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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' m" S/ F# L( R3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。
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/ B" w6 ?% w7 ]$ e5 Y% L' Z4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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