[中式食譜] 蔥蜆蚧鴛鴦雞

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% {2 Y; y# h; ]) H% b# Jwww2.tvboxnow.com材料:         + T: G; W, J) K) p& y
冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片
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7 b& S# L3 @# j# Ytvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
1 @% T4 {% l; C4 Bwww2.tvboxnow.com上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇! i- b! U" x! J# E. H/ w3 P. _7 t
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醃料(田雞或雞)： 8 w4 h% ^7 c0 C- m/ B
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇9 m4 [8 h$ ?: i* x

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( ?  A' C, i3 Y2 T3 F1 owww2.tvboxnow.com做法:        
& p: ~/ L+ g; Z% O7 F* }www2.tvboxnow.com1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。公仔箱論壇2 O* y! {, l+ Q6 K9 [3 t$ k8 K5 N
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2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {3 g; w# H+ C+ g

5 s, Q. H2 B; T5 N( ~3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。
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