很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# l# W' Q& F" q/ L7 U0 Q
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
( b5 f8 K! Y1 K+ _4 V- R9 h這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。4 P9 Q/ f) d! S2 v4 E2 p5 ]& \4 I
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
5 h+ W; i4 U4 J) y$ R) w- f/ q( R' zwww2.tvboxnow.com「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。www2.tvboxnow.com/ U; r4 ]9 w% m0 L" H
9 M1 m' H' W0 {1 jtvb now,tvbnow,bttvb脂肪肝患者該怎麼吃？tvb now,tvbnow,bttvb7 i' f7 |! z* R! S9 v" g7 \, X
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。公仔箱論壇- R# P' G' V! x5 b% ~' d! C x
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。tvb now,tvbnow,bttvb' v! \; U @7 @& y' F7 ^8 F, s
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
% c% \5 f- g# [ v9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。公仔箱論壇 W, y8 ^( p- H' @
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。www2.tvboxnow.com# B7 q* S' ^+ j( y+ c
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
& J; A) R9 [4 o' C% f3 stvb now,tvbnow,bttvb（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" @, e+ J7 o% [' r) D5 w
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
/ t! `" m0 N0 l, g- D1 T3 U$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
4 a, p) I( a+ y6 ?www2.tvboxnow.com（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。( Y6 F" P# Q/ g2 D+ Z7 ~
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
3 F2 Q, Q+ d9 u公仔箱論壇（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
+ G# Y( y% L4 e. b6 P- f% ?+ r（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 T( K1 A1 e" x( l" s
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb& f4 \( H6 k3 m
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
- y2 Y* x: D; Q9 \3 H! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
/ W1 [# a. X9 ? Z% p2 b（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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