很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。公仔箱論壇, T! C$ K: H9 {( [7 p- P' k" i
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝公仔箱論壇- f2 r) W' C3 ^2 {+ Q+ Y' ?" n' n
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
, v. i, `& n3 e$ B1 g; S: @5 J/ g% twww2.tvboxnow.com專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb( ^3 B4 n0 r/ I! g" \! I- U" A
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。www2.tvboxnow.com. z& W! v9 n |7 L: S
- O: U. C' j6 t; Bwww2.tvboxnow.com脂肪肝患者該怎麼吃？
V- X( g+ y# j# W' n公仔箱論壇（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
' N1 o2 z- R: ~# c* U; E公仔箱論壇（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
3 y" r# R1 ~. H4 h) [. S6 v6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。7 T. u4 Z! k1 L# ^! m" p [
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
E+ s. a c9 Z8 x s（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。! \4 D/ [0 {1 q% x9 O2 ^% `1 ]
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
`9 |4 Z2 ]$ M' W* b, _公仔箱論壇（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。* A) Q% i+ F' C$ A4 o- L9 M& M
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。公仔箱論壇1 e+ X. j2 v, ]' q4 n- f0 O U
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
; v3 {7 A( f9 n$ j. Ntvb now,tvbnow,bttvb（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q, d* O0 L& N4 j1 k1 i. K3 b
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
/ o4 \( r8 m2 |tvb now,tvbnow,bttvb（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。" Q$ a2 b) V% @& w! T( p9 T% J2 W
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
9 E- I; P, C kwww2.tvboxnow.com（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。* C; L; |0 ^2 N8 t/ Q% @2 r6 D% R' ]
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。3 s3 Y5 ]9 _+ |/ I' G* k! [. B9 p
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。/ r0 t. X" ?% ]; {1 \
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
, k" G0 r' v. J1 D0 x3 k, X（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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