 送外賣一天要出勤二三十次，尤其午餐和晚餐時段，更是送外賣的高峯期。
% N: V. [: s6 j
3 K4 {$ E; m* V/ S6 @- W% G6 N公仔箱論壇外賣系列一
8 c. A: f. P4 d* ^" Rtvb now,tvbnow,bttvb懶。人之常情。大熱天時，懶。天寒地凍，懶。落雨濕濕，更懶。懶工作。懶打掃。懶洗澡。有時候，連食飯都懶。還好有外賣。只要還未至於懶打電話，肯動動手指頭按幾個號碼，落一個柯打，懶買懶洗懶煮的，統統有外賣代你效勞。幸好躲懶的時候，有人在為你辛勞。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `; t4 e) e% Y7 U3 u5 i
www2.tvboxnow.com7 J' Z: E( h5 Z$ V7 L
當你在懶懶懶的時候，有人在快快快。/ o0 r/ U; j, Z8 Y! Q8 P; Q% |
這兒是新良友，香港外賣快餐的龍頭大哥。雖然名氣不如大家樂、大快活，可是只要你是地道香港人，總會發現身邊不乏一些地道港式快餐店，例如良友、新良友、家家樂。這幾個品牌的運作模式相近，主打外賣生意，只在門前擠出一點點空間來放一兩張桌子或是加建吧枱位，讓為數不多的堂食客堂座。其餘整個舖位幾乎都是廚房，廚房面積很大，分成幾個部門。鐵板部煎扒做三文治、大鑊炒粉麵和小菜，另外有水吧沖啡茶，而負責水吧的那位仁兄，同時亦是接線生，兼職聽電話。tvb now,tvbnow,bttvb b% m' V6 s5 ~0 A
鈴鈴！電話響起。www2.tvboxnow.com) R6 V& E+ R ~
+ I% ^5 G+ T2 U1 v3 \5 A公仔箱論壇新良友有兩條固網電話線，另外還有一個手提電話，是熟客專線。沒有人比起新良友付的電話費再划算了！它們的電話幾乎每分鐘都會響起，每個接通的電話，就是生意。
2 d- P7 V- n5 |( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- A7 p5 O/ m
「新良友，食乜呢？」接電話的是老闆高佬。就像call台小姐，又像精於簿記的秘書，才幾秒鐘，高佬便把客人的柯打、地址都抄寫下來。柯打交到廚房，立即執碼，熊熊熊，幾下快炒，便已成菜，預備出餐。前後不消兩分鐘，一切像快播的動作一樣。
+ X& |3 ]! E; V P% n4 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 L$ U( e! k9 e
食物預備好，便是外賣仔出場的時候了。雖然我們暱稱送外賣的朋友為外賣仔，但其實送外賣的一般以中年人居多。「肥佬」，中佬一名，便是新良友的外賣仔之一。他在這一行已經十年有多了。「讀書少，冇技能，便惟有做跑腿。」肥佬如是說。
7 K) ?/ J) t% e4 ]$ M* m0 i
$ n7 X2 d7 ^ p6 Fwww2.tvboxnow.com
* J$ U; c$ {5 v" ltvb now,tvbnow,bttvb不少外賣仔都有私伙的「烈火戰車」，一車可以放上幾十個飯盒，通常屬地盤柯打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c1 h# k j0 K" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 X' n1 r7 f% r
3 N7 X! W2 m; o% O- q5 I" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆高佬既負責水吧，亦是非常有禮的外賣接線生。
0 A$ w7 S* T5 F+ w4 x
- l* M0 B( m5 R- ^7 U
, y" @3 v+ T7 ~7 a9 S L# Y2 Ntvb now,tvbnow,bttvb新良友預先將奶茶及咖啡的糖加入杯底，若要少奶少甜等特別要求，要在落柯打時說明。, C/ G. i N' y; M) f% H2 Y1 W# i4 g
公仔箱論壇4 r! i- i: V# a' h2 L
夜場送外賣 大開眼界
5 o3 }; q! d) K6 g) m) D學識也許少，但做外賣的見識卻比不少人多，而且書本上教不來的隨遇而安，外賣仔都懂得。因為外賣仔通常以日薪或半月薪出糧，餐搵餐食，活一日過一日。而且像髮型屋內的髮型師一樣，一間快餐店通常有四至五個外賣仔，外賣仔輪流外送，不能揀單，於是甚麼時候去，要去哪兒，統統身不由己。卻讓每一趟外賣的路程，都像歷險一樣。8 c7 X. t7 ^2 j1 D f7 u' I
& q ^; Y" j7 l, K# C+ \+ s公仔箱論壇有時候，肥佬剛走上唐七樓送外賣，才回舖，又要送另一單的唐七樓。
# ^, u! x5 g, ~% U, ^: R- uwww2.tvboxnow.com
( [" N, m; Y! ~. [9 n公仔箱論壇也試過才剛送完，客人說柯打錯了，又得多走一次。www2.tvboxnow.com! ?+ [' ~6 J& A X, L9 U
1 q/ J7 K, z+ @' G. ~3 N2 K( m3 g8 v
還有些情況，是有人打整蠱電話，柯打了食物，去到才發現根本沒人應門。
' X/ V) B8 a. Z
7 E8 p" j6 B6 n' P) J" o新良友位於佐敦，所以亦多送外賣到麻雀館、夜總會等地方，令肥佬大開眼界！「從前外賣是直接送到叫外賣的小姐手上。那時候的夜總會總愛辦一些乜乜之夜的主題活動，有次剛好是『無底之夜』，我去送外賣，一入房便見到大大個pat pat，『媽咪』即刻話個女俾我睇蝕晒！」肥佬說得既尷尬又吃吃笑。公仔箱論壇/ _. }1 C) D4 C- |; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' y& T b+ F X# ?1 ^) Y* u/ l Q
肥佬跟大部份的外賣仔一樣，還懂得踏單車，方便頭搖又尾擺地極速送外賣到較遠的地方。以新良友為例，舖頭位於佐敦永安百貨附近，往旺角送至廣華醫院，往尖沙嘴方向送至柯士甸道、圓方一帶。而那單車通常都是私伙的，加一個膠籃在車尾，兩邊把手亦掛上兩袋，每次出車便可以送出二三十個飯盒。圓方的地盤、還有九龍站一帶的豪宅如擎天半島等，肥佬是送着外賣看着它們落成的。tvb now,tvbnow,bttvb; G1 \2 _1 R8 L4 e
! a5 _4 k; f+ h雖然周街走，四圍去，可是路上的風景還是及不上人的心態值得細看。外賣仔的工作其實不只外送，還包括執齊餐具、包裝好至不漏不瀉。送外賣以後他們把錢交回舖頭，而客人的貼士則是他們的下欄，歸他們所有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ h* y* |& L# N/ _& c4 l
- R: k5 }8 C5 m9 y& L0 o# t貼士，對於外賣仔來說，是一個重要的收入。tvb now,tvbnow,bttvb) N2 w: I) |. B# I3 N$ b N
3 _" L3 z0 a4 T! T; _5 J$ T
但肥佬說，現在付貼士的人越來越少，「從前經濟好，客人畀貼士特別疏爽，一日可以有過百元貼士。特別是送夜總會、麻雀館這些地方，那些恩客想在小姐面前攞彩、贏錢的賭仔心情好，都會給特別多的貼士。」現在呢？一來經濟大不如前，二來這些三教九流的地方也不知從哪學來商場一樣的制度化，外賣改為交到櫃枱代為交收，貼士是鐵定沒有了。- _5 O( e5 }3 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! E! d, I5 E# r- d5 M+ b' D
而且人的心態也大不如前了。年輕人是十之八九都沒有畀貼士習慣的。「後生仔會覺得，送外賣是你的工作，你有糧出的是吧？那我為甚麼還要畀貼士？」試過有一次，他送一個19元的外賣到店舖，當時兩位女售貨員正在聊天，其中一位遞出一張廿蚊紙之後就繼續聊天，沒有理會他也沒看他，他以為那一元是貼士了，怎知才剛轉身，對方便大叫：「阿叔，找錢呀！你想呃我呀！」肥佬現在回想起來還是生氣，不是錢的問題，是覺得自己被冒犯了。
" V$ |$ S1 ^) J/ C- Z
# q ]# l G. r6 y C* y
( a7 Z/ }, b" X M% t, I& R* @) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外賣用的都是塑膠餐具，不環保，下次落柯打不妨免餐具。tvb now,tvbnow,bttvb) j* A# M$ Y3 K) j# h1 d
tvb now,tvbnow,bttvb. m" p2 q" t* k
( U# p/ E8 ?7 P& ^ Iwww2.tvboxnow.com柯打會由外賣仔包裝，要不瀉漏，就要增加底部面積，用紙皮隔開上下層食物。6 L. {$ @0 C& b
& K9 x& R1 ~" A
}! Z% z! v D1 O醬料都排列整齊，方便烹煮。tvb now,tvbnow,bttvb, k$ y% Z* R8 a; O
7 C. F: e/ N5 Rtvb now,tvbnow,bttvb幾塊錢貼士 一份尊重公仔箱論壇7 I* s* @* s3 ~- Z# Q
反而上年紀的人較常畀貼士，特別熱天、下雨天、送唐樓等等的情況，「他們懂得人心肉做，明白別人的辛苦。」這些貼士，通常不過是付個齊頭，三兩蚊之類，數目不多，現在一天下來有30至50元已經算是不錯的戰績。「有沒有貼士始終是看客人。其實有也好沒有也好，我們都是這樣送，這是我們的工作。」肥佬說得淡然。www2.tvboxnow.com/ u5 Z/ F" L7 w5 }/ R/ G% p
9 |, {- ?* p5 p2 _tvb now,tvbnow,bttvb送外賣，是不分寒暑風雨的工作。肥佬夏天熱得衣衫盡濕去送外賣，肥佬冬天冷得拉着衣領去送外賣，肥佬也試過紅雨的時候水浸至小腿也去送外賣。# h$ `# s$ I. r4 B l
3 E. G) p; W7 l6 ^/ T
想想有人代你走你不想走的路。一點點的貼士不再純粹是錢，而是對別人工作的一份尊重和體諒。公仔箱論壇) | t' r& m) Z3 { G
3 {: Y: u/ H! V! y0 a6 z* Z' F公仔箱論壇 良友、新良友的寶號在港遠近馳名，但彼此其實各不關連。2 {$ d R4 [6 T* G" ~1 _. G& O! y8 x
7 x& u' M5 I, U5 X7 [8 M! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新良友快餐店
6 |6 e* i2 O: r& T6 v3 I, Cwww2.tvboxnow.com佐敦上海街
" I7 l5 j8 K$ Y8 W1 L" N* c u( ^! Y! u |
發表於 2015-6-11 05:08 AM
| 