今個夏天的確很炎熱，未到暑假已達三十多度的氣溫，胃口似乎變得有點差，吃肉會感覺很heavy，吃海鮮便是我夏天的心水選擇。夏天你可能想吃透心涼的seafood platter，我卻愛吃中式的海鮮佳餚，以調味及烹調手法炮製，更能突出海鮮的鮮味。港灣壹號的海鮮一向出名，各款蒸魚、蟹箝鮮味十足，將蟹箝包着酥皮焗香的蟹箝酥的確惹味，若想吃鮮味便不得不試鮮淮山藜麥燴鮮蟹箝，以為鮮淮山藜麥做不出鮮味，可能是加入了蟹箝，燴過後那道湯汁竟然極鮮甜，忍不住將碟上的湯汁一一喝光。至於另一焦點則是松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，鱈魚雖然是主角，但作為配角的豉油卻搶去不少風頭，豉油帶點淡淡的菌香，更能帶出魚的鮮甜味，確是一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r4 A1 f6 I% r7 j- N; N7 b7 f
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港灣壹號以鮮味誘人，明閣便以本地漁村食材入饌，將供應量較少的南丫島瀨尿蝦乾做成小炒，以鹹香帶出其他蔬菜的鮮味。蟹迷必試香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，以香檳作調味，配上本地的紅蟹和海藻，令人回味無窮。公仔箱論壇1 U0 H4 F1 V+ z
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港灣壹號 灣仔港灣道tvb now,tvbnow,bttvb7 T" j6 V) q3 B ]+ ^* `
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*八道菜的嘗悅之味，每位$988
0 I1 X" I+ T6 Q" z7 e: Wwww2.tvboxnow.com明閣 旺角上海街香港旺角朗豪酒店
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4 i0 ~! N! j! V5 A9 V# }+ u# Mtvb now,tvbnow,bttvb松茸紅棗蒸澳洲鱈魚柳，最愛是那些豉油，更能突出魚鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 @( p$ E; m: m: k' R* J
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有機茄子葱油酸辣麵，茄子竟然很爽很彈牙，湯底不算太辣，另備有辣椒油可自行添加。4 D9 U4 E2 f& J) S% R
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) p |' N3 s; C9 e% I* c+ t香檳海藻鮮菌蒸紅蟹，帶酒香又有蟹鮮味。$438（明閣）
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瀨尿蝦乾小炒皇，以瀨尿蝦乾的鹹香取勝‧$268（明閣） |
發表於 2015-6-11 05:11 AM
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