[香港] 食安中心檢測 三文魚含最多污染物

serrurier

食安中心檢測 三文魚含最多污染物# h8 S$ A4 _0 R; o! f, c# y
公仔箱論壇: t7 Y3 X7 Y8 Y) O( E

! a, n4 c$ A/ b; M! F公仔箱論壇
) i6 _: u! F6 P' @% O* D/ G「非二噁英樣多氯聯苯」是一種可以持續數十年的有機環境污染物，食物安全中心發現，成年港人從膳食中所吸取到的水平遠低於其他地方，但當中近八成來自「魚類和海產及其製品」。食安中心首席醫生（風險評估及傳達）楊子橋強調，「不是不吃魚，而是吃甚麼魚都要適量地吃」。公仔箱論壇0 z3 v0 L  c" v2 V1 u/ n4 ^% Q
　　
- f" O+ G5 l/ j' S食安中心在2010至11年間檢測71種食物，包括魚類和海產及其製品，肉類、家禽和野味及製品，脂肪類等食物，並參考法國和挪威採用的「健康參考值」。在總共284個混合食物樣本中，近八成不含「非二噁英樣多氯聯苯」，包括穀物及穀物製品，約兩成樣本被驗出含有這種物質，當中超過八成來自「魚類和海產及其製品」，又以三文魚含量最高，每公斤的含量是5.7微克，其次是蠔、桂花魚、黃花魚和鯧魚。
* i* L8 A0 t6 J! V7 z7 Swww2.tvboxnow.com　　公仔箱論壇' h* ~0 C/ r1 b6 V; A+ n
適量攝取均衡飲食
/ ]) m: L8 v% \0 G" Ctvb now,tvbnow,bttvb　　
  c( Z. O/ O. N6 G" y# }公仔箱論壇楊子橋強調，市民毋須避免進食魚類，每種魚類要適當地攝取，並且要有均衡飲食。他指出，一般成年港人所攝取到的水平遠低於「健康參考值」，以及其他地方的人。他相信，它對人體健康構成影響的機會不大，而且人體的新陳代謝功能，能夠將它排出體外。他又澄清，烹調亦不能夠「煮走」這種物質。www2.tvboxnow.com  {3 d2 F4 K0 u1 S- N
　　公仔箱論壇1 C7 U: c" n7 {, B4 g0 |2 r9 d# |7 Y
至於「非二噁英樣多氯聯苯」的影響，楊子橋指出，「非二噁英樣多氯聯苯」會影響內分泌系統，干擾甲狀腺素水平，影響免疫系統，以及影響改變神經行為的發育。
5 a0 |, B* ^7 V% U1 A! a　　
3 A2 b. E' ^' D- p. D( @" \/ jwww2.tvboxnow.com1930年代，「非二噁英樣多氯聯苯」被廣泛應用在製造火牛、電絕緣體，70年代開始被禁止使用。楊子橋表示，這種物質是「人為」而產生，「許久都不會分解」，並且在食物鏈累積，市民通過進食，有可能會攝取到這種物質。