8 @7 g2 o& B! Z! H1 awww2.tvboxnow.com法式慢烤脆皮豬腩（未定價）：乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆，入口卜卜脆，肉質濕潤嫩滑，醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等，充滿新鮮感。 ( O. ^) r: ]! M D( ]
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銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep，直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字，其實是取自兩位老闆姓氏的同音（勞、楊）。驢仔同綿羊撞在一起，到底會產生甚麼火花？' r. n# D7 o4 P7 ?
! p7 O/ ]* n: s7 o1 A/ stvb now,tvbnow,bttvb兩位老闆從事飲食業多年，接觸過不同菜系，今次合作開餐廳，決定主打Fusion菜，以法國菜為基本，再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭，曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作，根基紮實，烹調態度認真，堅持用靚食材，加上無限創意，設計出來的菜式甚有看頭。www2.tvboxnow.com( M3 Z+ r' J: [% i8 X& t
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擺脫傳統口味
6 y) y/ r: X5 M L- _' n& ytvb now,tvbnow,bttvb像他他牛便選用美國Prime Grade西冷，口感鮮嫩，傳統會配上蛋黃，這裏則改用溫泉蛋，與牛肉撈勻後特別香滑，牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce，入口嘗到微微酒香，塗在多士上吃，作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布，則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu，雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士，比一般用的瑞士芝士更香濃，加上先焗後炸，外層卜卜脆，咬下去是半融芝士，如魔鬼般吸引！其他菜式也很有創意，如冬蔭功芝士煙肉焗薯，加了冬蔭功汁的香料味，非傳統口味般單調。' x- O! ~0 s' c6 F
2 r; v/ e1 j( o4 `雖是小店，老闆們很努力做好每一個細節，即使是咖啡，也選用了四個不同地方的優質咖啡豆，並在瑞士烘焙，味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製，像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等，味道清香，最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花，的確有看頭！4 U. C; n- ~" [9 l6 I! f
; r0 x; N& t3 l( F" y* z5 ltvb now,tvbnow,bttvbDonkey & Sheep, e& u, p# S0 i$ G
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心$ S" q4 S: f" T" W% [+ L6 T
平均消費：$200公仔箱論壇 o$ k5 Y2 d' H. V
I2 o# ~& x) _& u" x+ M3 J; y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _2 e4 P7 ^* a3 e$ Q1 K$ R: O
熔岩哥頓布（$148）：雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella，外層香脆口感豐富。
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4 T7 M4 T C; [. Vwww2.tvboxnow.com他他牛配法式多士及溫泉蛋（$118）：將溫泉蛋刺穿，蛋漿混合西冷牛肉他他，香滑鮮味。 3 W) H0 j1 j8 s3 U8 j' r/ k
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冬蔭功芝士煙肉焗薯（$38）：美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士，淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。
( z$ w, H {' J8 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s. L" A- S* f( M' U; r2 R; ?& A
 公仔箱論壇+ ?. d1 h3 j+ t- ]& _; U% h# P* l
餐廳走清新簡約路綫，牆身鋪上綠油油假草皮。 tvb now,tvbnow,bttvb5 h; e- ]; T0 n' u6 K/ G* N
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發表於 2015-6-16 05:06 AM
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