: o# ~3 j# k1 q* g$ I( K公仔箱論壇法式慢烤脆皮豬腩（未定價）：乳豬經低溫慢煮六小時再燒至香脆，入口卜卜脆，肉質濕潤嫩滑，醬汁有法式燒汁、青蘋果汁等，充滿新鮮感。 9 F: D& g& b. o. O
公仔箱論壇0 i9 c, d/ g; u* B1 Z9 e
銅鑼灣最近有間樓上新店Donkey & Sheep，直譯是驢仔與綿羊。如此有趣的名字，其實是取自兩位老闆姓氏的同音（勞、楊）。驢仔同綿羊撞在一起，到底會產生甚麼火花？www2.tvboxnow.com1 w/ O0 a2 p9 ?8 x8 o3 h( @' u
" X6 _/ ?; D# f! u4 ~兩位老闆從事飲食業多年，接觸過不同菜系，今次合作開餐廳，決定主打Fusion菜，以法國菜為基本，再加以改良。主理的兩位大廚亦有來頭，曾在米芝蓮餐廳St. Betty工作，根基紮實，烹調態度認真，堅持用靚食材，加上無限創意，設計出來的菜式甚有看頭。" `7 u) k) A7 A6 h
2 Y4 L* {4 K. z2 r公仔箱論壇擺脫傳統口味
" X1 ~! Q/ c/ y# U; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像他他牛便選用美國Prime Grade西冷，口感鮮嫩，傳統會配上蛋黃，這裏則改用溫泉蛋，與牛肉撈勻後特別香滑，牛肉可更拌以白蘭地、辣根等調成的cocktail sauce，入口嘗到微微酒香，塗在多士上吃，作為前菜十分開胃。同樣是法式style的熔岩哥頓布，則改良自地道法國菜Chicken Cordon Bleu，雞肉包住滿滿的煙肉、車打和mozzarella芝士，比一般用的瑞士芝士更香濃，加上先焗後炸，外層卜卜脆，咬下去是半融芝士，如魔鬼般吸引！其他菜式也很有創意，如冬蔭功芝士煙肉焗薯，加了冬蔭功汁的香料味，非傳統口味般單調。公仔箱論壇8 t3 o; C- v, d5 v$ ], x$ @
tvb now,tvbnow,bttvb9 s6 J4 @9 r1 L9 K( p; Z0 ]
雖是小店，老闆們很努力做好每一個細節，即使是咖啡，也選用了四個不同地方的優質咖啡豆，並在瑞士烘焙，味道香醇濃郁。而幾款花茶則是特別請專人調製，像「紅粉菲菲」混合了玫瑰、迷迭香、歐薄荷、檸檬草等，味道清香，最重要是有養顏美容功效。驢仔與綿羊的火花，的確有看頭！, D/ y* ~; M$ C' ? Y
www2.tvboxnow.com7 ^: V+ h! ` G- P8 I' z
Donkey & Sheep& s2 K3 z( B) F# }9 m$ h2 V5 L
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
' \$ J- G5 k6 @+ v. `平均消費：$200
* c3 ], N1 k& w' s
6 ~ }* [2 W7 y6 |" f8 W ~8 h公仔箱論壇 : Y6 E- E& n! t! S4 n2 |8 B
熔岩哥頓布（$148）：雞肉捲上煙肉、車打芝士和mozzarella，外層香脆口感豐富。
! z3 j( o$ D, d" W公仔箱論壇
4 D& ~ n8 z! n" {: B/ c/ V0 k* k8 n' [) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 h1 {7 c+ p: M& j) G6 {. |0 M
他他牛配法式多士及溫泉蛋（$118）：將溫泉蛋刺穿，蛋漿混合西冷牛肉他他，香滑鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b% A; n. u: U ]6 X
3 ~/ ^2 E* y" V( Q* P6 v* H. M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- K- G. ] U! g5 k
冬蔭功芝士煙肉焗薯（$38）：美國新薯釀入煙肉和mozzarella芝士，淋上冬蔭功醬汁吃好惹味。
2 m5 \! U) X' g# c+ @
# F1 z3 S: a( D" L4 a3 [( G公仔箱論壇 5 y$ |& F7 w* D, x
餐廳走清新簡約路綫，牆身鋪上綠油油假草皮。 7 L2 }; U. O$ D4 P
, x; G* H' {- f: Y" O/ a( Z
|
發表於 2015-6-16 05:06 AM
| 