材料：白tvb now,tvbnow,bttvb* F, a( m M. E( P) b: P( k, b3 t# T
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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- u8 e/ m2 t, ?調味料：tvb now,tvbnow,bttvb; V: @! E; g' g* P$ V
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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; L, F2 b4 E3 s& w b/ z. n4 r1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。# t) I9 W8 n6 }4 B5 v. L
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
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R7 Z3 \1 W. [: \6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* [( y& g. b+ x# `4 Z# {5 i
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" p4 Y6 D6 z& ? a煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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8 W* m" \! N4 L' W: `% l" h# I0 z! ]tvb now,tvbnow,bttvb營養分析：! F5 O# U9 a( D7 h' r
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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