材料：白
* f& {, @7 @/ u$ l% H* V糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。; E- m3 ^0 I9 q) e) @ r% J' Q
2 z/ _) N+ e4 g3 Q i% G6 l- {
www2.tvboxnow.com+ m6 i/ G; ~5 O3 _( V2 s. ^
調味料：
7 Z+ ~: {0 U0 k; s i( Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
6 w0 n. M) k* b9 k/ I
) m* s' [- ?1 s9 q# \
# H/ E$ Z7 N1 x* r* L5 `- r2 _作法：
. k3 T: Y: i$ d b) f0 Nwww2.tvboxnow.com1.月桃葉洗淨晾乾備用。
2 k7 a( C1 w$ F6 d
4 Q; `: [( @: c0 v' Itvb now,tvbnow,bttvb2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
" a* u w" [& m
! G' o9 f' Y0 ]7 a2 t0 @' W3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
* K9 H2 h1 ^4 E7 z/ ~9 q9 w
( \) E) W' o& v2 N( u) D/ C$ V4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ S) c6 m7 \
tvb now,tvbnow,bttvb# y0 w: _, q) E
5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。
4 G$ x" M" u0 D5 x0 qwww2.tvboxnow.com
/ K/ {; \, K6 D8 P6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
( G* x0 j" w' |$ \+ b$ G
, y( H( {; z ]2 y- b3 iwww2.tvboxnow.com
3 h8 r! W2 C3 x0 C煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。& R9 p$ Z* ~3 o# T( q' F1 q
) q$ B9 f' C+ L# _2 ~- v0 b" p( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @. c6 j' r( T3 x8 g, u$ ?# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養分析：www2.tvboxnow.com0 x- h/ a5 Q/ U- t& v8 a5 h
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
| 