材料：白公仔箱論壇, \* o/ [4 X/ a
糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。3 N* M# t6 Y; l' [
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0 h( f) f$ C1 Q: L2 \# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇 l h% N+ C# r d/ V
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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作法：% D! a! ^; V g2 M& [& i
1.月桃葉洗淨晾乾備用。
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; t% _9 I& r# o% o+ g3 k2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。www2.tvboxnow.com& J( C7 V9 z0 F
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3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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: q0 i1 u! F( f9 h4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。公仔箱論壇6 u1 z- |3 U! o" R7 e6 b$ W
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。公仔箱論壇 F0 P+ |' q4 ^( |0 d: `. y9 d( X
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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& O& Q$ e, q' X# p8 G" C煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。公仔箱論壇* l$ E- \& @& h/ X- j3 m& B5 l& R6 O
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營養分析：tvb now,tvbnow,bttvb% R1 s% T) [1 P
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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