材料：白
; ^6 x* |( w& x1 O# G! Y- ztvb now,tvbnow,bttvb糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。
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4 r5 W. d. k1 m' d% ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：
& ^+ m# q& I/ \( D鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。
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: L# u- L/ L' d5 R& m0 b作法：www2.tvboxnow.com+ q' W7 R+ c# G% s; S: ?5 n; R
1.月桃葉洗淨晾乾備用。# w% w3 m( F' `, H5 u
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。www2.tvboxnow.com- S* p$ j& [) C7 w2 g
) [. A$ y3 a( l+ t6 l- }# Hwww2.tvboxnow.com3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。公仔箱論壇) }' _+ f& Y! D: G; A2 r. M& ?
; `5 W `4 I- x7 ^7 I/ F. s+ j6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
) f0 Z8 Q$ Y1 ?4 Q* U6 o; Q2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- g% z2 x; ]) J9 h. ], a( `
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。
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+ c2 I6 M* G0 G: C4 _8 Q) w1 A營養分析：www2.tvboxnow.com7 U, @# d0 _. m
每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。 |
發表於 2015-6-16 01:14 PM
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