[中式食譜] 【月桃紫米粽】

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材料：白
# t' _8 x+ O8 k3 a5 e( x% P" u糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。0 c$ n5 u" w+ \% z: C9 r- d. Q4 I
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7 u. R$ G' |! a/ m5 F. _公仔箱論壇調味料：www2.tvboxnow.com' x! [& n6 @; L; `8 L, G* j0 Q
鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。tvb now,tvbnow,bttvb1 P# [# a4 B6 S
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作法：6 _# L5 G! i  h; _. }
1.月桃葉洗淨晾乾備用。公仔箱論壇/ z6 J6 _. N3 ~" l0 R

5 b7 m5 B+ F* f" k1 F2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時，瀝乾水分，紅棗泡軟後取出種子，將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
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! }# ~3 {% j) D1 n8 t3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟，蒸50分鐘以上（蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度），取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y! L4 j) p* p& d9 }8 s: g* B
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4.蔥油爆香後，加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。
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- r0 D( \: n% v# |# w1 ?5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後，再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起，混合所有材料備用。www2.tvboxnow.com" U: p* B( K3 E/ u+ ~4 i5 c; N
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6.以月桃葉依序包入材料，再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋，以中火再蒸10分鐘即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb) F- X/ r* p' f" d+ q) i4 Y# k. C! v
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營養分析：
3 s) r% s' ~/ ]! Uwww2.tvboxnow.com每顆粽子約160公克、熱量339大卡，蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。