[中式食譜] 欖菜香芒西芹素雞

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材料:        
; @& |8 ]5 y) R1 J7 R  y! q% v  Xwww2.tvboxnow.com素雞2條（斜切厚件）、芒果1隻、西芹2條（切斜段）、珍珠雲耳1量杯（浸軟身）、欖菜1湯匙半、蒜片2粒、薑片6片www2.tvboxnow.com0 a" A3 K- R' x
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調味汁料：
9 P( r2 N" Z7 W5 B- r# X( ?: ftvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 C" y' P$ X/ U  H/ T- F+ S% w4 W
1.西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油及清水炒至轉色，取出備用。* j+ I- l5 U; M; V
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2.素雞汆水，隔水備用。芒果去皮及核，切角備用。
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3.下蒜片、薑片煎香，加入素雞及雲耳炒香。
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3 ]$ ]# i. C* A! stvb now,tvbnow,bttvb4.放回西芹及芒果肉，加入欖菜炒勻，注入汁料煮滾，兜勻即可上碟。