[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 {6 s  ?! a, Y1 n% X6 c% {
大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料(大花蝦)： . w9 B' n8 m; U: g) C2 Q( J
食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇4 [0 @* p  ~" O0 f) N
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汁料： 公仔箱論壇1 e7 t( {2 D" A, T$ I9 z
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇: k/ R- y$ Z4 y
1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇/ N  o2 O/ T& P4 ~9 _
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3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。tvb now,tvbnow,bttvb6 s8 A0 ~1 p4 r

$ o5 X/ V/ ^5 H* z2 C0 o9 x/ u7 ^0 f) dtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。