[中式食譜] 香蒜熟抽皇煎大蝦

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材料:        
$ p3 O* C& f* k, S大花蝦1斤、蒜蓉1湯匙、乾蔥3粒(切蓉)、薑蓉1茶匙、蔥花3湯匙/ w5 O0 U8 ~6 g' s: R# U; L
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& \5 i$ t3 R. C* Q% r! u4 N# h調味醃料(大花蝦)：
0 p  b# L) c% v( u9 D: dwww2.tvboxnow.com食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙半、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 . @* g& k# x* w* p2 B3 F8 t& P2 n& O2 }
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汁料： & I* Y+ N! g2 |' q5 n0 i3 Q
上湯3湯匙、魚露2茶匙、熟抽2湯匙、茄汁1湯匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇5 T0 q2 a0 \, p' o* O3 K

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4 c7 H: J  @7 A做法:
( n  @7 n! N: g. a/ w& }& ~www2.tvboxnow.com1. 大花蝦剪去鬚爪，從背部剪開、去腸，與醃料拌勻醃5分鐘備用。! I; o: Q+ V$ i# Q

# L7 b6 o, K7 s+ O6 z/ S! u公仔箱論壇2. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊煎至香黃，取出隔油備用。
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( I: ~" g/ _1 @4 R1 q3. 下蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉充分煎香，放回大蝦炒合。tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ g' u* R- V. k1 P1 s
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4. 加入汁料焗煮一會，炒勻至收汁，撒上蔥花後上碟即成。