[中式食譜] 子薑燜肉骨

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2 s$ z( h  g: D5 R% _公仔箱論壇材料:     
: k& Z" a8 ?+ v2 @: ~) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）, X3 P2 e, X1 _' X% A* Q" S, R" U+ Y
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4 C( ^- N2 j4 X/ w& ]$ @( b2 h2 r8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
% V- }: l2 u4 K( B% Q3 H3 @- Q生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 , M( E/ N+ K5 A: v5 j

, _) w" |' y; S; M" P8 {www2.tvboxnow.com7 |/ L( m2 q3 s/ p; A# Z' C
芡汁：
3 a- H$ ^& s8 N/ r公仔箱論壇酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% B9 r+ e8 u3 @
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! G5 m$ }7 j  _: |4 G. Y* z2 N做法:     
5 W: o5 m( _, H" K; ?& E. g4 Q8 j公仔箱論壇1.腩排與醃料拌勻。' ]! m) y% c/ g5 Z( g9 i

9 g5 I% N2 K+ m' m5 G4 F. rtvb now,tvbnow,bttvb2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。; W% h3 c: v8 L7 d- H) X
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。