[中式食譜] 子薑燜肉骨

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' Z9 J5 C+ ^$ `" z9 D材料:     
1 g5 G& R/ V' c0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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5 G& I. N* k  o* s: h1 k! {# R7 Iwww2.tvboxnow.com調味醃料： www2.tvboxnow.com7 w" a1 [* o) _2 H  @
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 i9 C1 F5 v) A
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& P. z% D2 _3 W" V8 X, [www2.tvboxnow.com芡汁： 公仔箱論壇6 {2 S1 r- s- ~/ E  u% _
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]! }$ Q/ {4 E+ ~4 A3 j
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做法:     2 q9 \2 T0 P1 `$ [3 b% x
1.腩排與醃料拌勻。
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. p9 L$ g' t: h$ v: y3 w# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。: ?( U" a  B0 V5 U5 u

1 t  }/ v# |) N0 T  }& s3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。