[中式食譜] 子薑燜肉骨

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% z; |& f3 {0 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料:     
. k9 T2 ~7 C, _2 Z3 S7 O公仔箱論壇腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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3 X7 @$ n- z" U) I5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H: h4 [9 P" {  g: ~$ l2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
5 ~3 ?; b1 J* {$ _www2.tvboxnow.com生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 . \/ S  p* i9 `6 f. q7 j
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芡汁：
) d  y) w1 ?/ w0 |, X$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）. l1 c1 Z$ c0 x/ Y0 R
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做法:     
- S: o) c, f  V7 `. Jtvb now,tvbnow,bttvb1.腩排與醃料拌勻。
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# e- {" {& Q( f( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。www2.tvboxnow.com3 v% o1 X, H& a8 q1 q- [* r

8 t0 P9 w( H7 _3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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5 i1 A+ O$ r! D$ {* }4 d6 z3 i4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。