[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
2 b  ^1 ^. V, h, W4 mtvb now,tvbnow,bttvb腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）tvb now,tvbnow,bttvb. ]  a2 u3 r* {, ^

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調味醃料：
0 r' `$ B9 y. t+ R- \生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W+ h! s+ ^5 T& i
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4 h( s  p! {* a5 _/ U. e5 {4 c2 n9 l! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： ' \3 C& w/ `0 m& W
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）www2.tvboxnow.com7 Z) H7 e$ o7 U  V
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- d# n; L1 u" Z( Y6 ^做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 S" w6 K$ q& m4 X1 d
1.腩排與醃料拌勻。# S: S- {# T! y/ I

" \. E  i6 N( c" g" E/ ]5 }5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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0 s) O- k" b( A, Htvb now,tvbnow,bttvb4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。