[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb% B: [6 w3 V7 o3 b: A" ?0 ]3 z
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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' c' `% |5 L2 j8 s& @調味醃料：
' d0 n! ]* ?8 b9 O$ O- q8 F( l9 L生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H, S7 G/ J" C7 V- c5 w/ @% m

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芡汁： 公仔箱論壇0 j5 q( [# Q9 X9 U; |6 }$ G
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 s4 w4 _' c/ u/ K5 x
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做法:     
/ U* `. F/ I6 {- ^5 H# y* r; a- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腩排與醃料拌勻。  h9 q5 }. N( f2 u/ T- j9 m2 z
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。