[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ f' v4 R# d4 |8 u* ]* S
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
; ], t5 b! N* ^4 D# o5 S, C3 A. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! z: A2 Z+ x7 v, U

4 W* I7 c; K! [7 P- ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： . C% ^4 |5 _% Q8 O5 o% Z
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇% U$ v+ {9 U# \
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) k* ~7 K3 g% A5 f- g; I. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
6 {; z9 L8 x  hwww2.tvboxnow.com酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb$ O9 n0 {% M* t# w9 w8 I

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8 _# \1 y9 z3 r# }' B1 n7 _; Q公仔箱論壇做法:     % e# @* _: [' u+ y) l/ W  Y
1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。www2.tvboxnow.com: B# B4 R* x. U( @
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ G( p$ N; q6 X3 R. T9 o
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。