[中式食譜] 子薑燜肉骨

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/ S7 G) v4 Y2 J材料:     公仔箱論壇7 Z4 u2 s7 I- @7 ~2 g' i
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）+ L% D6 D7 J2 A# J+ @

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" s1 K3 Q+ W7 M8 {  F1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb4 D0 q/ }+ V$ p, Q2 `) i4 a2 h6 `4 o
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： 7 d  F- \5 d" U8 c% G7 s
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @3 s  B8 r( c3 y. @

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做法:     
+ L8 M2 S- u1 i1.腩排與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 y1 R  ?7 H& y

/ @5 t& Z8 E6 `3 i2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb" J2 `' d& e' V6 J7 b

1 Y3 n& F8 G; u  K+ |3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。