z/ U8 M; o' m$ y* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: tvb now,tvbnow,bttvb w4 t% G( O) D1 N
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片） I- v. \% M [! X
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調味醃料： 公仔箱論壇1 V: C! Y- w. _9 b2 g
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 6 u: |5 l9 P! {- I9 M" ]2 v
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9 e' }: f. \3 P2 B z3 `4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： 3 A0 O6 g7 N1 |3 \
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F/ {, }; R" g7 W5 E
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' ~1 _( F- a% C4 {9 A* Q: j做法: 公仔箱論壇' ]. L2 h, s3 m2 `
1.腩排與醃料拌勻。5 X' i0 M: q$ S8 E
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。# E7 A e. s: P4 |8 T3 g
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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