[中式食譜] 沙爹雞翼

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" W. B# K- S5 Q- Q6 h材料:     
' G; M" [  e% f3 U. c雞中翼500克 、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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1 w4 m2 P! g# n( h; Gwww2.tvboxnow.com調味醃料： 薑汁1湯匙、生抽半湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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. k$ D9 y6 c# {+ W' E芡汁（拌勻） ： / U4 q$ b) H& A3 ]* u
沙爹醬2湯匙、黃酒2湯匙、生油2茶匙、糖2茶匙、清水2湯匙' P6 {4 j0 ^3 O/ K: ]4 }. {9 c) [
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做法:     
+ c8 S$ K. B: f. t: Qwww2.tvboxnow.com1.雞翼沖淨及抹乾，斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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2.燒2至3湯匙油，雞翼薄薄撲上生粉，放入中慢火油鑊內煎熟至兩面金黃，取出備用。
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3.倒去多餘油，剩1湯匙，以慢火爆香乾蔥片，注入芡汁炒香。! n( i4 h* }7 f# j6 f0 l  b5 T5 G

& C3 ~+ a$ F  }1 C6 d9 c4 [3 q公仔箱論壇4.把雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，取出上碟，用青瓜伴碟即成。