皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 w3 \7 r% s& V+ H! A
皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍
8 i ]) d, n) e0 M% G; u6 x/ t$ M8 Iwww2.tvboxnow.com但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。
6 j$ d! I p0 Qwww2.tvboxnow.com事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W* x2 b- U. x/ R& `3 e
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率
2 q$ N4 P1 Y# d因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
% R$ _. ~' B9 q( T, M: j O W程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。公仔箱論壇. k; f+ |& @9 h$ E
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！
7 H7 a" P5 g: g, J* Y4 z4 _' z+ }維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
' I, H2 N8 L$ y3 [- ? j% W/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。2 x; L$ b9 p& ~% V$ J7 q
所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
, B( @7 s. q7 \1 M rwww2.tvboxnow.com補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理
8 [2 g, X/ c( G% v. Etvb now,tvbnow,bttvb為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb: H+ B. g; s1 |' y I* ^! _
★蛤蜊巧達濃湯
0 h2 }- V3 x5 I5 V/ `! ~ {份量：2人份。
5 R# N; i7 _' k* g! t, _% ?3 ~www2.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ y5 ~0 I' n9 r% S7 S9 ^% U: n% e
蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。
) J2 Y- ~: v- B" I! H, F7 F公仔箱論壇調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。
0 W. m/ |- \" } a! i& g& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
0 J! N' V K" V2 @# e3 N1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。
7 O1 Z! |/ r) x( ?& K公仔箱論壇2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。公仔箱論壇7 Z. i& R' P/ e' E! L1 v8 R
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。- G6 b: L, X, |4 J/ y2 E
4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。
! q9 |/ P3 D* a6 V* o5 x5 q公仔箱論壇5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
- b- U4 {1 n# d, n, I6 uwww2.tvboxnow.com6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。www2.tvboxnow.com# ^' T3 x, w/ P' K
好處：
' @% B8 F' Z0 h" t$ Q此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。
. {/ F/ N1 Y1 K- n9 Z) C$ `tvb now,tvbnow,bttvb★莓果輕體飲
) Y0 W- d9 Q% f8 B份量： 1人份。www2.tvboxnow.com' W/ d( {8 k6 E% N* S' X' K, Z! ~
材料：
; U3 t+ b2 U: Y! N. f櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。5 t. \* N: w+ R$ \* u
作法：
% H; x; S& [( i1 j$ Z+ Z! G2 d9 m: etvb now,tvbnow,bttvb1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
+ |2 r; y5 P3 D3 e" P! ?www2.tvboxnow.com2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。6 T/ s+ f. [& p3 P' f
好處：
& _) t9 k$ r4 Y8 f8 x* V' }+ k( @www2.tvboxnow.com櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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