皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
8 E' b5 L* V( A7 g6 J皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍公仔箱論壇0 }' Z. p% Z) h
但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。
( u5 K" F' z6 F/ v2 F$ v8 R5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。
# u' _- B7 \( }2 a4 t( q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率- g' D2 s+ D5 E: m
因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
9 Z: a. b! v; P. y$ E) H公仔箱論壇程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。0 \, [8 j# t6 g7 Q. v; G
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！
! x( e, E' t" ]4 T& t. v- z維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
& O. A) Q8 C) n% ~1 Q# s# P公仔箱論壇想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。
. [+ c3 g. K2 k% n1 B) K$ j所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
9 o* s o+ Z4 s& U, C; d) W0 s. \7 cwww2.tvboxnow.com補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理
) u9 u+ H! Q: e" N為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb; ?: n; h2 z. C d! \
★蛤蜊巧達濃湯6 |1 F3 y. q" a
份量：2人份。
4 V( ?1 t3 q8 A4 |- @tvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E2 H9 A n% g. P2 H9 w
蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。
: @6 P* H2 ^: N4 J3 b$ V gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。
; O5 j. ^% L( s+ x' Q( i! lwww2.tvboxnow.com作法：公仔箱論壇3 g( j( V4 X. W1 ^, @0 U
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J5 z4 r6 U3 A) G. J
2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。
" F l1 w; |4 x" _/ `2 W c公仔箱論壇3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。
! g# C$ P# T0 j+ T0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。
6 u5 T7 G. @/ S4 i% Y& m+ n公仔箱論壇5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
7 e' _: |% [4 Z' Xwww2.tvboxnow.com6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。
" C# Q$ i( U' V公仔箱論壇好處：8 r# o2 M+ l* S% x5 m" Z. V' }
此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l) E% v1 d' g0 t2 b7 E6 F$ `
★莓果輕體飲: m& p8 f! @ h* J* U6 B
份量： 1人份。www2.tvboxnow.com( [+ a0 B1 g; L' O# C }6 c6 [& q
材料：
4 n" I* W+ j! E3 b6 G. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。% N4 u) Q0 i: L. s+ S9 [6 G+ A F
作法：
) Q1 F0 z% P) `1 I8 [2 B8 _; a6 q1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
, {$ z) A6 D f0 F/ [6 I/ c# c2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。
# e/ B$ C$ `, N" N公仔箱論壇好處：
% a; i6 S9 ^' Ttvb now,tvbnow,bttvb櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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