皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！tvb now,tvbnow,bttvb: A+ e0 H6 ]4 V* C3 |
皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍- v; A9 T1 b9 ^; ]0 p
但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。公仔箱論壇6 P6 {4 p2 W& h6 s( X9 L4 k5 T
事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。公仔箱論壇# X! I/ O9 }+ m D; _
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率www2.tvboxnow.com8 J( ^* @/ b: J! |
因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
9 ~" e4 S" Z9 o$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。
8 t* Q# R) ~7 [# m, D3 ~如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！
- u U; o) ^2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素D3＋鈣 補鈣不NG！公仔箱論壇8 k7 [( ~6 u% |* v) V
想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。
5 n9 Q9 r/ A6 E6 Btvb now,tvbnow,bttvb所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。tvb now,tvbnow,bttvb9 t- I4 Y& G& M! b
補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a. Q k# n* [0 d/ m1 Q, I
為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：( j- \6 E: n! F4 m: f4 b9 G, E
★蛤蜊巧達濃湯www2.tvboxnow.com1 t; ^$ j) _3 w, g: g# n
份量：2人份。公仔箱論壇- f2 J( p8 f. m6 n5 Y; h
材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 m4 S& }* c. v- {3 t
蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。
5 @4 P5 l( K7 c4 n+ V0 L調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。
0 S% @9 U9 B$ r; G* t' ]) Vwww2.tvboxnow.com作法：
# k. n8 |- u; {0 Z+ X% e3 L/ F" htvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。
6 d7 [' R; t/ B1 S$ u2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。
& [( \' r* F" X( A* J+ [* o: S5 }3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。tvb now,tvbnow,bttvb, h) |5 I) ]* _! d- Q, s `
4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 ]& Q$ C" y5 y5 a$ o% H
5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。
! T, N# ~1 Y% g' H4 l) E+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。
1 o) T( @ i$ |# u6 n7 G& T5 Nwww2.tvboxnow.com好處：
" C* l: ^5 H. ^6 F+ ?" x此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。
( F. r2 C) g e: \( Q! s0 W$ L) W公仔箱論壇★莓果輕體飲
4 L! D1 X& p" f \8 I$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 1人份。公仔箱論壇* |0 ^* b6 M/ V( a. M. A2 ?
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 B6 z& a) b0 A0 |$ d% I
櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。www2.tvboxnow.com% ?) Y% e" j3 i S# Q
作法：
4 |3 `$ U( C3 K$ d4 O8 M1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
* l# e, ]% X7 [2 B/ o& O2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。公仔箱論壇) u7 ]2 n: M1 R' P
好處：tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 L1 M w# q( w4 w
櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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