又到星期五！好不容易捱過漫長的工作天，當然要輕鬆一下，和朋友邊食串燒邊嘆杯啤酒最好。串燒，最講求是火候，太生太熟都不能，稍一過火，肉質便會變韌，其次便是風味。坊間的串燒店有很多，但日式的價錢貴，埋單至少數百元。像我這些年輕人，為了達到「每月儲三千元」的目標，當然越平越好。
( z& Q D2 k+ h5 M4 ~公仔箱論壇
8 m, c1 L7 f& q& @# z8 H0 G/ Awww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ v/ _0 B V/ [1 x4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 n+ ^4 |% x% S! V- {: Q. x
精選一：街頭炭燒馬拉沙嗲3 \1 Y/ [5 _- I) p8 ]
要食到最原始的街頭炭燒風味，首推柴灣沙嗲佬。每晚夜深才開檔，神出鬼沒，推着木頭車守在一店舖前，已賣了將近四十年，即叫即燒，堅持地道風味。沙嗲汁由林伯每日親自用印尼蝦膏及甜豉油等加入花生炒製，花生味凸出，肉亦採印尼醃法，以黃薑粉、胡椒等十多種醃一晚，從前只賣豬、牛、雞、羊四種串燒，近年才兼賣港式串燒。站在街頭上，吃一口串燒，感受沙嗲汁的濃香，讓人重溫昔日街頭小吃滋味。
) o' E. o. X3 O& b* e8 Q6 c- mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% {: b" ?, }/ U0 h5 X+ r2 w6 A2 y
公仔箱論壇4 k' w# ~% K- v: ] d0 d2 O
柴灣沙嗲佬tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ I0 c) k4 |% ^. ~$ |
地址：柴灣道某店前
& n Y$ m# T# t7 S6 e. s1 z公仔箱論壇2 U* K2 m4 z( |
 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 Q% o9 ^2 ?* ^+ e8 _
公仔箱論壇+ }6 o" N# O' R+ [2 i$ b: Y: [
精選二：新疆串燒孜然粉濃 公仔箱論壇* Y L' b" S) q( v2 D5 X. w( O7 \
每次到北京，指定動作是食灑上孜然粉的羊肉串，異香撲鼻，在香港的夠疆美食亦找到。店賣的是新疆風味串燒，提供數十款串燒，既有大路的羊肉、豬頸肉、雞柳，也會不定期供應雞皮、雞屁股，均灑上辣椒粉和孜然粉。醃製雞扒、羊架不下鬆肉粉及味精，只用最簡單的薑蒜、白酒及香料，盡量保持原來肉質。小本經營，卻有堅持，連食家梁家權亦是熟客之一。
9 o; ~+ E0 }0 s* M& j) Kwww2.tvboxnow.com
# @& X( U/ F; N1 b夠彊美食tvb now,tvbnow,bttvb" b9 s# [( |8 D! t3 D
地址：大角嘴中匯街
! J7 ^) K+ U z0 K% I& A% v
4 \: {4 N- o- g$ w" J9 K: X1 W+ rtvb now,tvbnow,bttvb
* C# a5 S( m/ G3 }/ l/ u5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精選三：環境舒適海鮮任選www2.tvboxnow.com6 ?; w7 ^9 j/ E8 |
若然想坐得舒服些，位於深水埗的豪燒串燒專門店可能是另一選擇。店開張剛一年，裝潢似一間cafe，坐得舒服，大門設了燒烤爐擺設。海鮮選擇多，除了本地外，還有來自韓國、手掌般大的北寄貝，也有澳洲虎蝦、日本蟶子皇、法國麵包蟹、泰國黃金甲等等，客人可以自己親自挑選，像去西貢吃海鮮一樣，真材實料即劏即燒。值得一提是，醬料除了四川辣粉，還有自家調製出來的泰式醬汁，酸酸辣辣，配海鮮特別開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. X/ A; T, e- b" r
6 d2 F! j! ~" `4 m4 y' Mtvb now,tvbnow,bttvb豪燒串燒專門店
' }: f7 { Q f4 w& i$ wwww2.tvboxnow.com地址：深水埗福華街 |
發表於 2015-6-20 05:31 AM
| 