 公仔箱論壇7 Z0 K: F6 i9 i2 y P
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我們都喜歡緬懷舊日的好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 g0 R* S$ N, a+ S
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。www2.tvboxnow.com1 y% F- b( o1 h7 [; m
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但新，又是不是一定不如舊？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( B6 h5 e" O, N, t8 F& m
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。, u' t$ Z: R& p. ~' J9 v1 B
- b3 m/ G* J+ K4 |% g4 ftvb now,tvbnow,bttvb在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ 公仔箱論壇3 a/ ]' G4 y; ~- y6 C- J1 k5 g5 T
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Pop it主廚，在大坑工作兩年公仔箱論壇; r) Y; ?# K' p% v( F& v$ K% E8 A' \
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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$ m+ c; i( Q: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）Jeffrey、Ruby
P; y$ I6 s6 u3 N/ E3 F3 Y3 z |經營NOCTE約四個月$ {2 k( T/ _4 K3 ~ n
/ ]" E( |% F, d5 q) C- N4 P/ L9 ]% Z多元文化 $ z; e" p/ j/ _7 h
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* B; A/ X6 F+ ]% N8 s
+ g7 i& I" `/ B% t. p; A公仔箱論壇 ( ~3 U5 K1 r: f7 y- H# j l3 h
（左起）Kethena、Ricky、Jess
2 R! j$ s; H8 `( o2 n7 O2 @tvb now,tvbnow,bttvb半年前開設:jrink
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低調寧靜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U" A& ^1 h p7 c0 h: f1 W+ R1 Y
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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5 X5 c; g$ J/ m- r) }& x' u, U公仔箱論壇May ; w; ]& _ q1 y& E) _2 v* s
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店) o2 z1 g9 Y, ], p
/ \# {! ~! l( [& }% l! Z3 ?公仔箱論壇靜中帶旺
3 p$ m- I* r0 k: V2 p( |# `7 M, Kwww2.tvboxnow.com「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 tvb now,tvbnow,bttvb& S6 F8 ^" j% d6 ^
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（左起）Meiling、Ethan 公仔箱論壇+ t H1 t8 u5 j5 y* h) F5 |
Loooop店主，剛進駐，了解中7 q Q0 ~2 q9 c0 D6 G0 @
K& R$ L9 W* n' [: B% @; n/ M夠Stylish ; Q5 B: n: G, }8 Z: j: O+ t# n
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」公仔箱論壇' N; }/ P# Y' d7 y
6 v1 I+ i3 i F0 t" K+ ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 u d0 V5 l! H+ U3 ?
（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
; ?; z4 K, A# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Loup合夥人，流連大坑半年
* y, T$ P5 O$ @8 `0 ^2 t0 X. `8 n公仔箱論壇www2.tvboxnow.com$ A3 u1 I5 w% S+ j& ~, E
勝在優雅
/ \- F1 x- A% P4 |* Z& f2 ewww2.tvboxnow.com「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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0 g7 b0 @( J. S: }6 Owww2.tvboxnow.com[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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劉志強
5 y5 B; v9 Z L) A- |( t: twww2.tvboxnow.com強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年& [! l# y) L. D8 B
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鄰里有情 tvb now,tvbnow,bttvb$ J( L9 W; q$ d. t6 U' e$ v& y
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」 r3 l) i: V% p+ n' E' q
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2 l' P$ W' a- a: M, N; Ctvb now,tvbnow,bttvbIsabella
' p( \! t& ?- A- r7 M j0 U. Jtvb now,tvbnow,bttvb素食．微調店主，兩年前搬入大坑
f! n& ]; @. Y" l- _' ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D" o T6 ~/ E7 O7 k
人人斯文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u; q5 I. {) A4 E7 |
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108公仔箱論壇9 v$ x: U2 F+ i1 J' y
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健康餐 營養師主理
R) t9 m1 q' \ ztvb now,tvbnow,bttvb大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb: V. h3 a) M" _& ] n
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ K, [% u. p5 j! I& {! Z, X- a% n; P
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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' J- |4 v9 q" K: v$ R; D# A" KNOCTE
1 Q- E. \2 O( T' O+ `% L3 W公仔箱論壇大坑華倫街
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清蒸海鮮 九重塔保鮮公仔箱論壇, N( O8 N1 i' @) J: f
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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/ A* {' J1 R; x! U$ W& U- T! [, A足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起. m% L+ p$ B4 R5 H
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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九重鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% O8 D& l' {' n- r# n0 x
大坑浣紗街浣紗閣
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( g( _+ B$ F5 E; P" v% @7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打卡熱點 原隻龍蝦卷
- U0 t4 N' [8 q4 Y n1 ^$ S公仔箱論壇主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。tvb now,tvbnow,bttvb* V4 g" \1 |- Q5 v: I
9 h# h+ Y& N: Htvb now,tvbnow,bttvb還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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; H0 H! H8 n5 A1 etvb now,tvbnow,bttvbLobster Roll $2560 k3 i5 s x) w u1 L& j
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
, O" E1 S' n" m* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# t) b' l" D1 b0 K4 V
Pop ittvb now,tvbnow,bttvb! u' E1 \# O' E- v
大坑新村街
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與「狼」共桌 主打法瑞菜
5 E4 W. ?2 [6 Z1 [) ]6 v一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。tvb now,tvbnow,bttvb) q- s7 _7 w. W) B2 i8 m9 n
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
+ o( K% E: [5 I# }7 b忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。tvb now,tvbnow,bttvb, C; z& ]1 I. P0 [0 u( A
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! S5 I: U7 m) X x! Y+ {0 f. Y黑松露菌意大利飯 $138tvb now,tvbnow,bttvb2 O, D' l) I( D- @1 D7 L. M
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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& \! [! d* H6 _. o# M公仔箱論壇 公仔箱論壇" B. X& ~) t7 e
因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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/ v# `) J6 ^6 I; xtvb now,tvbnow,bttvbLe Loup0 Z# C7 I& o* H" N
大坑新村街
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型格茶舖 茶葉玩配搭
5 h( A; C% y1 |www2.tvboxnow.com位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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白茶plain lemonade $52+ U/ ^8 h2 F2 a- `: F" C! t
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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大坑安庶庇街tvb now,tvbnow,bttvb; m$ q* n$ C/ \- r/ X4 b
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8 x4 z1 M5 J% e( Itvb now,tvbnow,bttvb用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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, _" L3 r3 O$ y* o限時限量 手做鳳梨曲奇
* ?: B& \( T! Z公仔箱論壇在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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大坑新村街公仔箱論壇3 h, X- ^: v+ s. K. P; G2 x
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意大利素飯餐 $168www2.tvboxnow.com4 \! `3 R2 E3 c/ S$ \* p7 L
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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, @' Q. ]( o' G# I1 q" Etvb now,tvbnow,bttvb西式素食 趙增熹係fans 公仔箱論壇" k6 C* X5 S" R5 R
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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大坑銅鑼灣道
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可愛雪糕 連紙都食得
# D# R7 k0 ]2 [& t9 `1 O在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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0 O) R. K/ U0 M: [3 T, w; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* D% K/ Y- A
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4 ?; G" e$ O0 B7 t( itvb now,tvbnow,bttvbXOXO $53
! ~/ v" i& w0 I) h& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
# y: t1 |2 l$ xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) r( y0 x+ D1 o1 S) m7 c+ J
" k7 T: ~5 ]: \/ U0 I& e! dBlue Moon $50
: w$ E( b! F* p3 @2 g& l3 X; I公仔箱論壇帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。公仔箱論壇0 D$ {. W* c+ M
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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