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我們都喜歡緬懷舊日的好。
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6 b* h9 q9 T: L1 ]tvb now,tvbnow,bttvb像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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但新，又是不是一定不如舊？
5 u' D/ }" O7 Y, O/ qtvb now,tvbnow,bttvb大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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) l. W6 z3 `. a) z' |; g5 Z' ^www2.tvboxnow.com在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ www2.tvboxnow.com5 ]! K( v$ g# \# {6 e" P3 @
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0 U+ Q. U' Y9 p& v7 uwww2.tvboxnow.comPop it主廚，在大坑工作兩年
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。公仔箱論壇& z& i0 Z8 O6 h
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（左起）Jeffrey、Ruby $ J: S" J2 K4 H( O8 f
經營NOCTE約四個月www2.tvboxnow.com4 W3 Q4 B3 b+ m8 ^9 P
; `1 v% u( f2 |( d" J" W8 j多元文化
; @5 l- \% c2 n, I# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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1 J* o' J9 m e2 v8 }1 W4 `www2.tvboxnow.com（左起）Kethena、Ricky、Jess tvb now,tvbnow,bttvb' Q" [' j2 p# v$ F" `
半年前開設:jrink
8 g7 E2 c* B- n) }; Y$ k$ Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ J% V7 D E- n0 c: o& l
低調寧靜 7 Q \2 q9 A2 K0 |7 r
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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, _9 }5 }* P5 K. l1 Cwww2.tvboxnow.com
8 O4 r, F3 G4 WMay
# W* o( x1 ] L1 v- jtvb now,tvbnow,bttvb家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `5 j. M) W/ Z
, q# S/ T( h4 R/ Y公仔箱論壇靜中帶旺 tvb now,tvbnow,bttvb- {* [$ [: _8 i5 s! r
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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) L& X B2 d0 ?' @3 Utvb now,tvbnow,bttvb
: p: m( s1 {- R, Awww2.tvboxnow.com（左起）Meiling、Ethan
4 `, U; _3 Q& c4 y' K8 D4 [8 b公仔箱論壇Loooop店主，剛進駐，了解中公仔箱論壇0 c' F5 n+ E0 d# C' ^
, [, Y) @ Z1 P; K! e- Bwww2.tvboxnow.com夠Stylish
) ~) U* S1 E! b ~「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
$ U8 ]# k9 z: h1 p6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M$ {( l4 p3 B. c' m& _) Y2 Y5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : i1 w* J3 ~0 A$ b$ U' Q" c
（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei ) D3 |) W" e' V
Le Loup合夥人，流連大坑半年) V+ X' U# _) _! `
( c5 { B A t7 z1 Cwww2.tvboxnow.com勝在優雅 % S8 t6 V6 A9 ~0 I1 U$ i9 P+ p) b
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]3 J' l) ?- k6 v8 v$ i2 L8 a- y
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0 x; Q( f8 I) e1 E公仔箱論壇 劉志強
: [; F* d8 V0 [9 \% T, Y; W; {tvb now,tvbnow,bttvb強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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5 u) A2 Y9 G& P- W6 M* n6 Jwww2.tvboxnow.com鄰里有情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x5 I) \2 [' L' d. c
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」公仔箱論壇3 Y0 I3 R y) Q& w- k: y7 I4 B; X
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Isabella tvb now,tvbnow,bttvb! d8 v X+ e( K1 R J5 P c3 U# @( B
素食．微調店主，兩年前搬入大坑tvb now,tvbnow,bttvb3 g8 f( U; V$ Q; s
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人人斯文公仔箱論壇( q7 ~: O7 b, l# D: i& A
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108$ Y% {( {# [: ~6 x
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健康餐 營養師主理www2.tvboxnow.com n2 ]) y! h# K; B. l' I& X
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。, `/ |/ M \% r) \( W4 k( O
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J% m9 w) H8 K* f7 C9 b$ Y4 j
|! f+ n2 s) I' rtvb now,tvbnow,bttvbJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 X% L% ]: ~. A6 K
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NOCTE
$ c2 ?) @0 T6 w% s% A4 K, L+ g公仔箱論壇大坑華倫街
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8 M7 X9 [' z+ k清蒸海鮮 九重塔保鮮www2.tvboxnow.com) o" c* x, H$ o+ \
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。公仔箱論壇0 j& K& S9 `, I0 y- @" v! Z, u, W
" _; b4 N, B+ b2 \www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇/ K0 d+ o$ C1 M& a+ \2 _' j! {+ F
足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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/ p* W! c' ~/ J& ]; g0 Z) Fwww2.tvboxnow.com有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。www2.tvboxnow.com! A. t$ ?7 X7 P' h* e
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九重鮮tvb now,tvbnow,bttvb& s& Q4 L8 F* \6 p* ]
大坑浣紗街浣紗閣
* G4 [- `. K$ w8 D2 _2 K6 V r; D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o/ f+ l9 e& L
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打卡熱點 原隻龍蝦卷 & z4 ]2 s! y: ?1 E" x
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
. ^9 Z6 a! I/ K, \7 i! hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B D) d1 x& [5 a9 J
還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 公仔箱論壇- R4 H( T' S8 m& v; ~1 E
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Lobster Roll $256
( j5 P- l3 U8 f9 l/ g& Twww2.tvboxnow.com原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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) k! y( F& c7 e5 |) Q公仔箱論壇每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
8 I+ X7 E, j' f0 \0 f; Q4 v5 |: |3 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o5 J- ?) e% {1 C+ W
Pop it公仔箱論壇: n* L6 V2 Z9 |8 r6 ~/ I
大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb$ G. o. i) s) a- t
/ G" n4 V3 O/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 D' i0 G9 u# r
與「狼」共桌 主打法瑞菜
5 H9 x5 y$ o9 m; m6 T3 A# N" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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, X% |& o! `) S言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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1 D9 W3 V7 ?4 a! z- v3 R, r4 Ktvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com; T5 p, I8 k: i6 B2 y9 j
白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
7 W5 z/ H9 d/ d" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ [& J% ?2 v6 W
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7 T) m) @& {7 h# Q2 u" L$ l0 ztvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌意大利飯 $1381 ?1 C& w1 K, f- p. j
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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' s. m; ~6 |) v! s5 a+ R3 {& Q1 {! X因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。, p' i1 @' f5 \" _
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Le Loup
0 T' ]1 ]6 `; q7 v1 \: d大坑新村街
: ?# ?7 Z3 O4 E& B8 F+ h1 w/ m5 |3 B P公仔箱論壇公仔箱論壇% Z+ A. F2 \$ t9 y) j2 }. x/ ?) z, `
( [& p0 L" d6 N9 v. l2 u. y4 r6 Qtvb now,tvbnow,bttvb型格茶舖 茶葉玩配搭
7 v9 |; [* f) J: n5 hwww2.tvboxnow.com位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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" T8 ^0 H X& {$ L5 G0 ^7 jtvb now,tvbnow,bttvb , E8 R( S# d. T/ g
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
4 Q' i4 B) t; j0 q% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \' V Y- E2 }
- ^+ Y1 L& g1 F+ m; w2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茶plain lemonade $52$ _- T9 R: T% T6 R; B M5 ?; l. D
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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0 Z# S, b, y7 G R/ [0 @2 @( K- uwww2.tvboxnow.com:jrink
$ E0 _- k9 ]: |" Xwww2.tvboxnow.com大坑安庶庇街
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6 u6 {8 T4 G( F- D* |; D6 Z/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! }% m* n) o7 H$ M: \& J
鳳梨曲奇一打 $98
& q, O0 r( ]! s7 c公仔箱論壇用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。& @; G2 ]2 \, Z k4 h: e4 ]
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限時限量 手做鳳梨曲奇 ' O7 \# n, @5 p/ |# m
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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; R5 { d+ r1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bakers Corner
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3 ?2 ~0 [8 G3 w8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利素飯餐 $168
- z- I; c% ]& P" R公仔箱論壇飯帶微微的酸和甜，開胃之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y' o% G" c- ^; v! s. ~
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西式素食 趙增熹係fans
5 l& r- n9 s. k1 S6 r開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。公仔箱論壇' e2 |+ [- }# h+ W& I9 h6 a" {
' E4 t7 U3 n0 {. o( ]% _素食．微調
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2 @, |$ h7 f& `1 ]. Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 {/ x# s# H: h# s
可愛雪糕 連紙都食得
. J0 _4 T5 x& Y1 i, f4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。# s7 j9 a1 W: F4 I$ V6 s) C
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9 j6 n3 l4 R$ h0 _' O公仔箱論壇XOXO $53
8 x* w1 z2 Q7 n, \4 ^公仔箱論壇心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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1 g7 u' s! O/ K) T4 v a% wBlue Moon $50
, v3 _. t7 Y5 l* g1 q8 K2 V' `# e公仔箱論壇帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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Ice s'more bar $426 V4 I, p; T& S% c" _/ O0 W- Z
棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。公仔箱論壇3 g0 |. b. V/ T L. q' o% u+ {
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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