; Q. \8 A1 F$ ?, w/ c7 s9 ^9 }& Btvb now,tvbnow,bttvb青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。
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別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。
; x! O! y" e( b% X3 Z& y3 {7 ~; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z2 G/ d5 r& ?' Qwww2.tvboxnow.com甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。9 F* q2 F7 q/ d5 w
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雲集日本時令海產
/ a0 \! r9 _9 m' C( `0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。www2.tvboxnow.com( b; v7 ]( X- P+ w) z/ @. u
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「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。www2.tvboxnow.com- I$ M. g4 z, v Z3 O
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8 q% w O0 K2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。
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4 b, u: Z# q* D$ L3 g7 j6 y! v+ _$ Gwww2.tvboxnow.com三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。
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- B. [$ g) d# v公仔箱論壇熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。
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9 \/ Y! `: N/ R3 D/ h8 E- wtvb now,tvbnow,bttvb水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。www2.tvboxnow.com4 T& m0 G. C/ z* P3 M' d
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: Y% _0 u% X6 etvb now,tvbnow,bttvb武館地址：公仔箱論壇7 \3 O- L. K, D- o/ k
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發表於 2015-6-23 05:04 AM
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