/ h3 G! e W0 ~, V材料:
* g7 O: M% c; E雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片公仔箱論壇& t' K0 r& A' W1 C/ @1 j. T
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* l8 {9 l/ R: c( V: e5 r# w調味醃料（雞上髀）：
1 M* Z/ a4 p9 f6 K; e* q" \0 P gwww2.tvboxnow.com魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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( o; f' J! H, @3 p, ^% r- uwww2.tvboxnow.com汁料： 公仔箱論壇. T' o3 w0 V; |% N: d
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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公仔箱論壇1 Z: a* w- p2 s) d; A
做法:
, K* h/ E! @1 b6 @* k8 u" `0 N1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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+ I" z! M6 U! \& \- @www2.tvboxnow.com2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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