材料：（約500g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- O! |4 J+ S8 _, p
淡忌廉.....360g* J9 s! P/ q; g8 Z
黑芝麻醬.....120g
& I' j/ w* W5 Fwww2.tvboxnow.com煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p8 F4 y+ k' y2 M
熟黑芝麻粉.....12g
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做法：
, k0 s6 A- X! @1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；
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( T( d) d3 g3 D4 `* A! H2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；tvb now,tvbnow,bttvb% f! i. p( ~4 o: H* W8 v
2 f+ Y$ i- L4 s3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；
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4 O8 E1 `" [% o3 V! q4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ h1 H0 j0 B5 `' ]
# I, ?5 z) e! q9 W5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；% I, R& I3 J& E& C8 M
( b2 L) u. Y. w$ z6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 S+ u, Q3 B
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P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。
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F9 w: o. e1 Ntvb now,tvbnow,bttvbP.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。tvb now,tvbnow,bttvb/ K+ m% U4 S+ K T" c
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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