材料：（約500g）公仔箱論壇) e$ U: v$ P0 H7 S0 V
淡忌廉.....360g
% `# Z8 U& ~) e6 y ]7 h1 S: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻醬.....120g
) [; C, x3 h; J- f7 C& P煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
: o* r3 ^/ |. w* g公仔箱論壇熟黑芝麻粉.....12g
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做法：公仔箱論壇+ e; S" `3 \/ ^: g( k
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；6 [3 ~( S# l% e; i) V
# S/ i; l2 [2 D2 v; ~6 J9 \1 v2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；
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3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；9 s0 N- Y4 ?7 \7 K+ j
) U9 r7 }4 Y* T+ S# b' y* M$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；
4 @0 a" T9 i# Z) Q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e9 v- {* g! h2 w" R2 F6 }) V; K! b- o5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；
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3 U6 A# w% t3 ]; [' Btvb now,tvbnow,bttvb6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。
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3 o' u) N* P8 F) U1 E' ^tvb now,tvbnow,bttvbP.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb, U1 b# H7 V( W0 l+ \
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P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。tvb now,tvbnow,bttvb" E! }. t7 u* G- m
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發表於 2015-6-25 05:41 PM
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