 昔日的淺水灣酒店露台。
0 N# l6 G; y" g; M, u4 x/ Q公仔箱論壇
$ G) I" ~. j; @: g- @) g6 g1 T2 z淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。- I' N" X: d F9 X7 G! R
www2.tvboxnow.com" Q/ b, _ g7 `
除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」! e( y$ f. \ K, x+ Z
8 N7 n7 T, q: ]9 @* `) _# z自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」 公仔箱論壇+ l& `( v, m4 Z) I3 Y, ]& K; |
公仔箱論壇3 V! X3 }6 Z: Y9 z
- t" n) B* ^: O" w- O5 Qwww2.tvboxnow.com美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。
* _( x) i ^. N0 R
- _$ Z" t% F! D5 \www2.tvboxnow.com
+ g( f# l f% }2 x1920年落成的淺水灣酒店。0 {# {6 w- D" d; A) ?
. [( l( F" }) {- | H [ q% a公仔箱論壇
0 H$ [% d4 X+ K$ t( }* [' Awww2.tvboxnow.com1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。公仔箱論壇8 [; b, y5 r6 B7 ^) R% y+ r( N
公仔箱論壇2 V2 p$ D6 i% U/ g) k! d) I
' d5 i8 ?" t' b1 y& C7 y! n" b淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。
! z9 ~5 ^ l3 O8 B& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- w. y4 e/ Q) q ~
8 V! F% T# `- F" U( p 鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。
9 ?- b' G. O2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y4 Q+ f1 m. |1 d$ @tvb now,tvbnow,bttvb典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光
$ Z8 r# o% j: m2 N1 J. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。www2.tvboxnow.com+ t( W, \* _! w5 W. K' @) |
' j' ?/ d% D* \ E0 k
嘆百年英式下午茶 tvb now,tvbnow,bttvb6 \* Y5 Z7 [, A
露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。
9 z) p) c s0 y, Z: B3 F7 X公仔箱論壇
- k3 r1 x" B7 o6 t5 D/ e7 j
# [ Z2 p, @- ]+ m: R* |& d3 ?& n傳統英式下午茶每位$288起tvb now,tvbnow,bttvb b; \8 @: y2 k0 J# j
無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。: X$ n$ z4 D: r7 j
4 S' W S0 y- W
# |$ B: T$ v+ p! B( [www2.tvboxnow.com淺水灣梳乎厘 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! B1 |5 V5 u. K" r
梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。% L2 _3 `) C! G3 B5 t: E% P" M; C
& T0 S. o" D8 F3 y3 b* ~& R5 H' Swww2.tvboxnow.com
/ ~- c2 Y* ~! ]9 f$ twww2.tvboxnow.com牛肉他他 $428
; g" X' K3 I$ v9 Jwww2.tvboxnow.com牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。公仔箱論壇4 E: o& i) Z2 l: S3 E
tvb now,tvbnow,bttvb% I* X, U3 S% m3 M
www2.tvboxnow.com& A5 H$ H) S4 |
露台餐廳
8 C7 l- Y* {9 t! ]8 Z淺水灣道影灣園 |
發表於 2015-6-28 06:31 AM
| 