材料：www2.tvboxnow.com& i$ }4 w; p& f( N+ V
鴨胸肉2件，青豆半碗，蔥1棵，薑3片，荔枝適量www2.tvboxnow.com$ P) w& S; L# Y0 x. a3 j9 O+ Q
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調味料：6 C* V7 e7 o7 Z! J" G# T0 Y
蠔油1大湯匙，糖1茶匙，米酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽少許，胡椒粉1/4茶匙，生粉水1大湯匙
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z9 r6 Y- {! B& w6 g: H! c做法：" Z* Y" @+ y# B: N: `
1. 鴨胸肉切薄片，放入碗內，加入糖、鹽、生粉水醃15分鐘後，加入2湯匙油拌勻
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1 O' F$ l( B8 @7 D, G% F3.青豆用水煮滾即可取出
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3. 燒熱鍋，加入3大湯匙油，把1放入泡油至8成熟即盛起
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4. 原鍋，下薑片、蔥段爆香，加人調味料及青豆及熱水3大湯匙滾煮，1鴨片回鍋0 m9 o4 `) e0 {) B4 Q( V' N+ N5 H w
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5. 起鍋前，下荔枝肉拌勻即可上碟 |
發表於 2015-6-29 01:17 PM
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