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材料：（6個）5 z+ }3 h# ~1 i& r* ^9 c" C
雞蛋.....30g（半隻）
! ^. Z& m- Z3 C' g5 q' {1 D朱古力奶.....139g9 B) V0 @% y' n/ ]+ z! w& ]' g; |
高筋麵粉.....244g
# e) o4 A4 d0 V& i0 zwww2.tvboxnow.com可可粉.....8gtvb now,tvbnow,bttvb& \" `5 z0 e3 a0 ~% n P" k
奶粉.....7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U8 k0 {5 V, |* o
糖.....33g
" H& ~; N4 V% K7 Y& Dwww2.tvboxnow.com鹽.....3g4 a: J' D7 M/ e4 K/ f2 K
乾酵母.....3g
# {) l+ F3 ~( N0 i, D( q( Swww2.tvboxnow.com無鹽牛油.....22g
; E, z4 z4 P* e' p8 W# Z' g合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, d! S% d i! A1 u
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麵包面上：
- a% ?( {5 b8 A3 Z公仔箱論壇高筋麵粉.....少許
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) w! ]! {. ?8 m! a公仔箱論壇6 B) Z6 Q3 s3 ~
做法：
; R( ~$ U3 w- X: A* T0 [9 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；
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2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；tvb now,tvbnow,bttvb( y4 [9 ?" I7 I4 o: a5 q4 X0 e
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3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w4 G Y0 ~8 B, x6 B
% C. R. l9 q& p0 L4 @* [4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，
, ?1 u. A1 X4 N( a+ Y) o再按開始鍵（倒數時間1:30）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) u) G/ M0 z! T$ U' n/ x7 O% i
& X+ S# z: h5 z p. qwww2.tvboxnow.com5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! {. k8 Y, v' i0 \
( T9 {6 m1 j. J7 Q/ q公仔箱論壇6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。公仔箱論壇1 W* O+ F. {3 v7 B
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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