" H$ _+ J7 s+ t9 UTua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
7 a% U7 V+ e( |* l* S9 f5 p& Q tvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 @( R: c) G3 O
tvb now,tvbnow,bttvb C8 f& s8 U8 G9 C4 x! S& H
來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。公仔箱論壇$ N8 K8 f$ G. a: O1 A
% z' y9 C1 q% l! U Q0 y負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
- J$ ~; u8 I9 J) A$ e! x v- vwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) [+ ~) e( n5 d
吃出新鮮原味
! n* F. `, a& a& c# }/ ]8 s店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。公仔箱論壇9 K5 ?6 P; @# H# z" _' W6 l" I
/ |5 V# K8 e) ASmoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。
9 }4 a. r( d8 E3 L& ftvb now,tvbnow,bttvb
9 I! k8 U7 k; D/ E9 FMotu Kiwi
& Q1 w3 Y+ \7 I: B FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環嘉咸街太安商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb9 g' S( `* S/ g! w* E* x( L
平均消費：午市$120、晚市$200www2.tvboxnow.com4 Y0 _% a2 @$ U9 e9 D/ u% L# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z6 E, p, }2 r/ N0 r( g! s
 公仔箱論壇- E d) X7 `! p- j r
Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。
( j& F- f/ `5 s3 m8 v$ }. \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a# }6 Y: O% H5 a" N
; B' A4 I p7 |. f% s; g公仔箱論壇Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 www2.tvboxnow.com7 A9 f. L* O- V: D) q
+ {8 a/ y# ]4 q' M h' l8 Q# ] " U7 a+ _ e b3 G
Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
8 N- p# O. c5 v3 ^) Qtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com3 p2 o" N: U* i' D/ G" z
 0 _( W) F# l( O1 h0 g% {
大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
: t. h* A$ X5 g& M+ awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 `5 H& V, @" J" d
 www2.tvboxnow.com2 x$ Q4 z) b: E
店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。
\. d* ^* V Z4 o8 {2 }www2.tvboxnow.com |
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 