$ h% Y* {/ E! P u; N8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批皮材料:
9 `& {7 S6 S0 _6 w( @2 Z$ A冰凍無鹽牛油(無鹽奶油).....160克
5 R/ n+ ?! t$ K5 @+ }/ Twww2.tvboxnow.com中筋粉.....250克公仔箱論壇) H5 J& w5 a' h, S9 u$ n
鹽.....1/2茶匙
9 o& G/ C0 r' I( Z" ^糖.....3茶匙公仔箱論壇4 H- c" m* C0 M. b
冰凍水.....3至4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 j; _# Q+ E/ F! o8 H& P+ E1 w [
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: v+ H N, J& S7 ]8 C$ D0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料:公仔箱論壇4 Z# i! C8 k7 w
南瓜泥.....500克
! q3 ^+ ~4 _1 ?* T1 k" C/ E1 G雞蛋.....2隻
! y% W9 S+ x5 Z$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1隻$ x0 H* L6 F3 V3 S' Q" d
紅糖.....30克
5 q9 m& J/ ]! ?" G' F. W白糖.....20克# \' I/ `( `" a. V) r
鹽.....1/4茶匙
7 o, Y2 J) x. J3 S0 w& I! j玉桂粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T; w. v/ l" T2 K8 w( {
薑粉.....1茶匙
8 \! d1 T6 R( E* |, p( y3 Y, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油.....1/2茶匙9 }3 n1 v7 f+ m
淡忌廉.....40毫升 + 另加少許打發伴吃用5 U6 y5 O/ \) a9 H Y$ ^9 e% P
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南瓜批皮做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 T' [7 M7 M0 f. p) e8 j7 k( }/ b
1. 把冰凍牛油切丁粒。放回雪櫃。待用。www2.tvboxnow.com0 q) L+ j: ~; e
, W5 D: H8 A$ v% S5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 置中筋粉，鹽和糖於食物搞拌器中，按數下拌勻。加冰凍牛油粒，按8至10下。見麵粉成泥沙狀即可。逐少加冰凍水，每次加 1湯匙，按食物搞拌器一兩下。
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3. 把麵粉混合物倒再乾淨的檯面上。用手搓捏成麵團。搓揉數次。不要揉太多，否則批皮會變硬。滾壓成一圓餅，用保鮮膜包好，放入雪櫃中，冷藏1小時。- b% F. j; T i M) G3 M6 g
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+ f5 I0 T1 h! t2 {0 E餡料做法:tvb now,tvbnow,bttvb' |7 P2 I4 {: q3 j3 k
1. 把南瓜去皮去籽，切丁塊。用微波爐叮熟，或用鑊蒸熟（小心會太多倒汗水）。
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2. 置篩中 10分鐘，瀝乾水分。用食物搞拌器搞爛。% A/ r8 u: Y5 F1 |6 i# m, z3 F0 E
9 ]$ k" l9 M! s! [8 N5 A8 ]公仔箱論壇3. 轉置深盤中，加雞蛋，蛋黃，紅糖，白糖，鹽，玉桂粉，薑粉和雲呢拿香油，完全拌勻。最後加淡忌廉。備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U- @: E1 G0 s, r& k
% o/ m& A7 k, E9 E; ?- {, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜批皮製組合:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N0 g5 ^' i' G" N: [
1. 預熱焗爐至 180C/350F.tvb now,tvbnow,bttvb* a5 j$ l9 i3 ~: t2 S% {# J
. G& I$ N. T- [5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵團拿出雪櫃，置 5至 10分鐘。切出約 1/3留下作批邊。把其餘麵團用?麵棍滾壓成 10吋圓餅。小心轉至批盤。用手輕壓批底和邊緣。用叉在底部插幾行孔。鋪上烘培紙，加烘培珠或米或豆。放入已預熱的焗爐中焗約 10分鐘。拿走烘培珠和烘培紙，繼續焗 10分鐘。拿出焗爐，放涼些。
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3.把其餘的麵團壓成 1吋至 1.5 吋長條。黏在批皮邊緣，隨意捏壓出波紋。倒進餡料。放入焗爐中，焗約 30至40分鐘。用鐵針插進餡料，如沒黏著，即熟透。轉至鐵架上放涼。放至微暖，加打發的忌廉伴吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U6 M6 `; J; O& S9 I
2 w0 S9 b- Q$ o% _7 L+ c0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! y5 o. R0 ]7 i2 X
溫馨提示：
: u3 Q$ J- a. o, nwww2.tvboxnow.com不同品種的南瓜含糖量不同。選用較有甜味的南瓜做這批。1 h. X; x5 K# u w1 Z( C, i
* c. Y/ L) r8 g: E/ l: [# g9 Q公仔箱論壇糖的分量可因應所用的南瓜品種，和個人口味而增減。
1 w b+ c+ {% y) r" @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L1 G* ` V# C) `5 M" o7 X
批皮要鬆脆，一定要用冰凍的牛油粒。最好用食物搞拌器搞打。如果沒有食物搞拌器，也可用手指把牛油捏揉入麵粉中，動作要快，不要讓牛油融化。見麵粉成泥沙狀就可以了。如果見有些牛油粒仍在麵粉中，也不打緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- Z9 _8 G, r4 L$ B/ [2 b
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發表於 2015-7-1 07:09 AM
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