新光潮州菜館由黃昏營業至深夜，不少招牌菜式如滷水鵝片很早便告售罄，因此曾為當年一位探長炮製滷水鵝頸。其實鵝頸有不少鵝肉，做法是先拍鬆鵝頸，用刀除去鵝骨，過程極考工夫，每日約賣八條，所以不列在餐牌內。- m, B1 f( c" d& V5 d) x8 w
/ b$ j9 Z2 @6 _4 V5 p( b6 _tvb now,tvbnow,bttvb●店內滷水沿用自家浸煮多年的滷水膽，味道醇厚甘香。公仔箱論壇, b& a, L0 @/ g
$ ]# Z5 g7 X2 F0 g+ C7 Cwww2.tvboxnow.com●滷水鵝頸用刀除骨起肉，極考師傅工夫。
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新光潮州菜館
& c# W9 N. S' o; O5 V- e$ X地址：灣仔駱克道 |
發表於 2015-7-1 07:24 AM
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