新光潮州菜館由黃昏營業至深夜，不少招牌菜式如滷水鵝片很早便告售罄，因此曾為當年一位探長炮製滷水鵝頸。其實鵝頸有不少鵝肉，做法是先拍鬆鵝頸，用刀除去鵝骨，過程極考工夫，每日約賣八條，所以不列在餐牌內。
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- K7 s9 M7 v2 b# [4 I●店內滷水沿用自家浸煮多年的滷水膽，味道醇厚甘香。tvb now,tvbnow,bttvb8 ` e- ]1 o9 N2 t. C
, E9 I5 B. E% B$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●滷水鵝頸用刀除骨起肉，極考師傅工夫。www2.tvboxnow.com' o; _* X4 |' i- e @- k
3 I0 ]: Z& ]2 f' X$ u新光潮州菜館
, N% B0 {2 G5 I! R4 X& d" e$ Q地址：灣仔駱克道 |
發表於 2015-7-1 07:24 AM
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