[食肆地點] 和味夏日盛宴

nt1972

鮨光日籍師傅沼田和浩以新鮮鱧魚和鮎魚設計成「初夏鱧•鮎盛宴」（$880/位，2位起），當中鮎魚刺身（見圖）以西方「冷煙熏」方法製作，用櫻木煙熏魚肉，再以昆布吸乾多餘肉汁和水分，魚肉鮮甜熏香。鹽燒鮎魚屬傳統和式吃法，鮎魚加鹽燒至金黃，皮脆肉嫩而肉汁豐富。鮎魚照燒御飯以獨特方法炮製，鮎魚沾上天婦羅粉，再加上麻油和照燒汁煎至香脆，配上紫蘇葉乾，讓人胃口大開。　　) V0 Y# p, K' V8 z* X2 \. \

+ U6 l- A' n/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
. j4 Z3 U2 B. {- M  b# Q% M$ jtvb now,tvbnow,bttvb地址：天后琉璃街公仔箱論壇  j  U. n$ V/ s- K