長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。' Y3 e0 \: A D) ]% y9 b
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 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。( I( T; h7 f6 ]$ ^) w6 ~8 `
- o. W& s. R' R! M5 ?7 M7 J《盛產季節》
, b Q% b) g+ {/ J夏、秋、冬；5月至12月www2.tvboxnow.com6 o; y5 _+ o; s4 R" [3 u) W
F/ n1 B: h9 t7 }8 ?, ~5 Pwww2.tvboxnow.com《主要產地》
* V4 e9 K$ I( K+ hwww2.tvboxnow.com高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》; K9 w: z& R* k$ Z% `2 z
 日本蛋茄
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2 o2 z x: t7 d! ]7 v) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《日本蛋茄》: x) r }, K# x0 g" Z( G$ L: a8 h' O
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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5 z+ n; D1 z, E Y5 h《美國茄》0 t4 M$ z7 ^# [5 ]
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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}7 e3 D$ v5 l# ~' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《白茄子》公仔箱論壇: D' X) O, b, i% _
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。tvb now,tvbnow,bttvb! j9 y R8 @6 J& q8 V* a
( c* D2 Q/ l9 o+ i( s! K5 \9 p( L 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
% c& f* ^2 K3 D+ swww2.tvboxnow.com從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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