長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
% L8 y; @ ]' u! N公仔箱論壇* X" j" Z2 V1 d1 [
$ G- Q8 e& p; V4 [公仔箱論壇 茄子
' G2 R8 C' Z; M% D' [. f1 {+ u# o3 N
% X- I, b- D. }% j茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。公仔箱論壇* o, N. `1 I, U8 l
/ O$ N* K3 ? u+ E* {9 a) F4 S! s公仔箱論壇《盛產季節》
; Z3 v- h* S4 H4 i" x$ w" @夏、秋、冬；5月至12月
7 M" l% I3 ~4 U9 Kwww2.tvboxnow.com
+ f& J5 Y' l) H' A5 y+ d% owww2.tvboxnow.com《主要產地》tvb now,tvbnow,bttvb( }/ p3 q+ W( ]& z5 a4 {
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
! \ t7 o- c& p7 \9 w' Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G) p8 x0 Z' I9 f# v; _
《常見種類》% ^" l- h! u9 @; i) Z+ B( `
 日本蛋茄
% t# v# U& w; I' d
8 O" `1 _9 B: c2 jtvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》
) j5 c, v$ y0 D1 T1 `日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
' Q- F: R$ L K* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Q* l" q1 d7 i6 b( N: `
 美國茄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x) b' H% }9 ^/ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v& r4 ^# I; m2 \. t5 o- f
《美國茄》
. _. D9 l( s$ {0 Y* e6 ?& f美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。www2.tvboxnow.com( x5 y7 V! B& Z2 B4 H1 m
 白茄子
公仔箱論壇( W7 K4 \. l7 M' E, ^# H; _$ X+ d7 ^
* z0 q- Q5 j- g1 q/ V# C8 R7 d B2 P
《白茄子》
3 v6 l2 m' f# ^! wwww2.tvboxnow.com原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
* @$ C& L6 @- m2 e公仔箱論壇' U0 a K9 Q9 _5 Q
 左：麻薯茄／右：胭脂茄
公仔箱論壇9 p9 ^5 C" B. h# s7 N R
& _" {* {9 v& `: L; ]/ Y《麻薯茄&胭脂茄》
f7 B) J& p/ S1 }; z. R7 C公仔箱論壇從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
| 