長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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' W2 I2 B; u h% g茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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5 [. G/ j, u2 i' ~" ttvb now,tvbnow,bttvb《盛產季節》
8 u6 l/ b$ P" F6 f, x/ ^! O夏、秋、冬；5月至12月8 I& z! `* V. _! i8 N
, ]: `! ?: g5 d1 E T' j) L《主要產地》
' \0 p) @! b! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣7 x6 }) J+ F4 R/ E
% s+ H# \3 ~; ]' }( Q" ]tvb now,tvbnow,bttvb《常見種類》公仔箱論壇0 B% q) h' w5 c& C6 ^2 B
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》, H4 p1 n' {0 J9 U
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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( C s1 ~/ m8 V/ C! l( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國茄
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《美國茄》www2.tvboxnow.com9 ~! Y6 r7 ?( l! W% ~
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
3 @. r! ]' C+ t: {7 `公仔箱論壇 白茄子
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5 u- z+ i8 V; V: X- }《白茄子》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ N" u! g, N! x0 s
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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- R; _* y; c5 n }$ P* w i) J, T 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》* ^& F5 A3 j3 E! ] p9 B; U
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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