長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。公仔箱論壇: ?5 Q6 U3 [8 s
/ L2 ]4 s x" q1 P5 `5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。( v4 _ X4 @+ ~! @; V, s$ n
1 }. h3 m; `$ c公仔箱論壇《盛產季節》) n) J9 l B3 @8 a R& T8 t( o0 `+ Q
夏、秋、冬；5月至12月tvb now,tvbnow,bttvb4 T- q7 n: Z' Q5 r1 `; Y! |% W
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《主要產地》' m! N [( `+ ~2 @7 H/ O
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W% e& x7 J: W9 A; W/ A
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《常見種類》公仔箱論壇+ r) q% X: E+ P. [ A, L: E* n
 日本蛋茄
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; n( H0 S, |3 A2 {! ltvb now,tvbnow,bttvb《日本蛋茄》www2.tvboxnow.com- Z4 n) q8 j7 T. y
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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- u$ b) D( H5 R/ @) q$ [) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國茄
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- y& u4 P3 e5 Owww2.tvboxnow.com《美國茄》
. p; U, ^* ^+ n1 y" y: y公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
& U3 K4 d7 C) E/ m7 l( A9 A( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白茄子
. ]: u# w2 t. j& ]" {1 j4 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w8 T. O9 H( q2 V+ y; A1 A" \
《白茄子》
) ~- P( B9 s+ I6 C1 f原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。; p; m4 f/ T, A# H6 Z$ \" f
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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9 l- H# Y1 O' V6 @( a7 d8 F0 z《麻薯茄&胭脂茄》
0 ^+ @* H/ \3 Q9 A從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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