長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
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. }' ~# `3 }# E: g茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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& v$ A; y3 \! A" L3 owww2.tvboxnow.com《盛產季節》
4 F% i/ G- z$ a+ }' u' Q3 H. e# h3 u夏、秋、冬；5月至12月
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! `% \3 x: q0 r2 d《主要產地》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: D4 n, o4 w2 r2 X
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣www2.tvboxnow.com$ c0 a5 Z/ V( x" W
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 日本蛋茄
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《日本蛋茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' L/ ]( T; x) n$ Y
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。- _( b6 m3 |$ |4 O
; {( `0 V' M$ B# E9 `+ A3 itvb now,tvbnow,bttvb 美國茄
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《美國茄》www2.tvboxnow.com, Z2 F" [/ ]4 M; W) ~9 ~
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
7 a% Q& Y, G* C5 h; \# Pwww2.tvboxnow.com 白茄子
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+ l- o- _8 T% R; `4 _7 w6 Rtvb now,tvbnow,bttvb《白茄子》
. J9 u. Z g5 t& ~7 d9 S公仔箱論壇原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。www2.tvboxnow.com9 c" A( m6 P: w% `0 @- ?+ l( k
3 Y/ t8 r4 v& s Q9 j0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》9 u6 u- u" P2 P$ x
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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