長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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4 z* \, x: z) w* q+ r' k公仔箱論壇 茄子
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。www2.tvboxnow.com, M' e1 A% E Q c/ E
6 \* }3 v8 x2 G《盛產季節》
7 C1 S+ ?! y. F夏、秋、冬；5月至12月
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) m1 u! s2 |+ a! u《主要產地》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j+ x0 K* `1 A: t
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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3 Y* a/ `" {+ G7 Otvb now,tvbnow,bttvb《常見種類》/ P) ~2 V* h! S9 @% K4 D& ]7 A
 日本蛋茄
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4 c, `1 ]% @- r: k; v4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《日本蛋茄》www2.tvboxnow.com! R4 n1 w9 L, |( a
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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 美國茄
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. \, C4 ^/ k! @. j; ~公仔箱論壇《美國茄》
, j) @& ?. K/ l公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
/ |4 w- w5 `! |9 F0 f f% l8 m( ^公仔箱論壇 白茄子
公仔箱論壇: X# X" T& [7 o/ [
# V* h/ u7 S* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《白茄子》
) D. T5 T+ C* ^ k# o% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
4 _6 H2 W% c" k& U2 U; mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) t1 h$ `. ~% k& K) j0 g: K- _' p
 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》
1 s; v8 `" u% Z, Z& Z! {. J: b+ d公仔箱論壇從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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