1 `5 l" q7 W% ^8 U8 jtvb now,tvbnow,bttvb材料: . ? I+ E6 W! n# x! v+ H0 E
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯www2.tvboxnow.com' i- w* w* ]+ a
tvb now,tvbnow,bttvb) e% o4 P% W/ T# p
" X& D3 B: i7 t5 n8 ^1 L1 W
調味:
2 I2 g7 ]& c: i0 }9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉鹽材料（拌勻）： 1 v5 U" D, L0 [3 b& s* j
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u) L0 X- n3 r, v' |3 g4 R& I' N
% a* Y/ _. i0 Wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! U% c2 r9 J6 m( ]$ N2 w
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m8 J2 {$ l P. p+ O! U/ ^; n
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
( r1 U1 W2 ?# v6 H! ]1 K6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k1 v8 e+ ^. y: i6 s$ ~ U
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。www2.tvboxnow.com- D& i$ w! a: C; \! q' r. [( r
& Z( y; S o% S; W: S0 m' u# V* \
3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
5 b- g3 B9 d3 m1 W8 x* _2 D3 ~tvb now,tvbnow,bttvb5 a; @9 D! q! l5 O0 Q; [0 q! }
4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
+ M/ T$ @# v7 w- A, v% D9 z+ |' \
, Z+ p" y; c2 E5 S9 z |
發表於 2015-7-3 06:31 AM
| 