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材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 r8 g8 R4 Q1 N
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb' {" w7 q* W2 s- U, S! w
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9 E2 s# ?( s$ m" g- O) G; A9 ?* d, C- q公仔箱論壇調味:
4 _$ O7 I K) j3 ~* c! B& G) ]* W沙薑粉鹽材料（拌勻）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N2 U( r9 H5 D+ I G2 R, i
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙公仔箱論壇, T+ ^" {8 r; G0 I9 d0 t! ^$ Y+ D+ _* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S8 D* g+ z+ G. n- T2 S' c2 P
% a2 ?4 Y3 K: }# k. a \0 R做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ h. [4 K/ R+ Y- a1 |6 p
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ \/ V8 `- b$ }) s3 Y: R
: P ^- f. v0 r, d- M# r2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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; n6 W2 i' {0 `% j; h5 k3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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5 @& g$ C' Z/ q. L; T m. M. Cwww2.tvboxnow.com4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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