[中式食譜] 蒜香肉末蒸茄子

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材料：
& p8 k0 j! ?6 Q2 h/ M豬肉碎.....160克
. {9 Y) x5 a! U4 x3 w蒜頭.....1瓣www2.tvboxnow.com0 ?7 R& ]; A" Z$ `
豆豉.....1茶匙
' M' i0 `, V9 R8 M  s# `. ~www2.tvboxnow.com茄子.....1/2隻
4 V; Q" X: O& X; Q3 N+ |糖..... 1/2茶匙
0 Z3 ]- \( D8 \5 Z+ d) x3 _公仔箱論壇紹興酒.....1茶匙
7 R- p) {1 ~, K8 V公仔箱論壇辣椒.....1隻www2.tvboxnow.com8 k3 i+ Y. {( h
油.....1茶匙公仔箱論壇) A( b( j3 n% O8 b
www2.tvboxnow.com. y1 g$ z4 i: D5 S- n8 A  H, R

+ @8 G; Z4 {8 I5 s, }' u& g2 Lwww2.tvboxnow.com醃料：, f0 }+ o2 q% N& C2 _- z1 e
生抽.....1茶匙
& f9 {( M4 K2 \; _3 p生粉.....1茶匙
2 y+ z) |# d7 }0 b3 p% P胡椒粉.....1/2茶匙: H% {# P  L4 d! F
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! a! b8 P1 H2 G$ F0 Q做法：0 O8 c; D* y5 y
1. 豬肉碎用醃料醃好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s  t, A6 t$ p+ X8 a
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2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。www2.tvboxnow.com. k; p$ T. D" p/ }0 z7 j8 ?/ w

3 H' Z' T# E7 X; l1 V: F$ R2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。公仔箱論壇$ E* p) U& J+ o+ o: q* |( @+ {

8 K& {: k! f2 h* h4 y$ j- a公仔箱論壇4. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。
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# {! }5 i+ `, K/ j! X' Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。
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* k# O2 Q3 `# m, |  D" E9 a6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。
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