[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】
: c' X5 K; c% w* G- M; ^. Ntvb now,tvbnow,bttvb0 U; k- O( w: }4 w9 W: ?- T5 p- i' Q' L
鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 公仔箱論壇4 F$ k0 Z% e( y0 F9 m" z8 @
tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 @0 {% k9 m2 A8 W
【制作过程】
4 X; t! M2 ^4 f4 P$ C( x, m+ W9 |2 M# a+ b. o( A) B. z6 Q
1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
- v# u/ y1 ]9 k( y; Utvb now,tvbnow,bttvb
4 k! V( A, K+ J8 ftvb now,tvbnow,bttvb2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。