[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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0 _. ]3 r9 Z5 V6 T4 ?# jwww2.tvboxnow.com材料：(2人分量)
) ~. e2 |2 t# X7 Y1 R公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, _' {5 ^: ^2 ~- d8 R
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j, n. s$ ~0 _% ~) X" S! t
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" ]& n" D$ T: T' d% ~5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味：www2.tvboxnow.com; ^3 |2 i8 |; s) v% \
糖1茶匙、麻油少許
5 V& Q1 g, u1 z0 Wtvb now,tvbnow,bttvb湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)www2.tvboxnow.com" j7 [) g# n! l8 l
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做法:
& k, S. v2 ~, K- W公仔箱論壇1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。公仔箱論壇' D& C4 j/ ?) E* B9 p

: ^1 y5 d( G) {& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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$ d8 E9 j% W3 U/ I# _( V3 T公仔箱論壇3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。6 y; L1 Y4 k9 n4 r* z
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。www2.tvboxnow.com# E# ^* Q, r$ j2 X( V8 l% i