[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)
$ T" n+ |7 P* j( f, B3 P/ R# G上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^0 \, K: L3 B. Y8 V
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瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 c0 n5 g& B9 ~' e0 a
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許/ ^/ G' M9 X/ y' U5 K
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6 C2 S/ s, i" z; F榨菜調味：公仔箱論壇' W; Y+ S5 @4 Y0 h
糖1茶匙、麻油少許
' u. R* N; `# Jwww2.tvboxnow.com湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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4 N8 D/ B/ J' R2 S* C: c$ B4 h! T9 `. _公仔箱論壇做法:
# x7 Z' f, P$ h1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。公仔箱論壇3 {2 Z4 p% W+ y$ u: @6 x
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L2 j) M7 m. Z

' g" L% N/ V! W6 U3 S6 L  e" o3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。" n( N3 }5 C- e# d4 B; ]

7 u; }* O4 {3 e& qwww2.tvboxnow.com4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。' U" a- A: ~; g/ S, M. U

/ c  T( z) \0 a: v" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _  Y+ b1 B' p/ k7 ?+ ?
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。公仔箱論壇6 h, J- ]" |4 S