[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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2 o. R9 c% ~% ]" J; z1 [: X4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r. E- X% y* |6 V/ f3 f" i公仔箱論壇材料：(2人分量)
7 s/ W6 r7 {3 e" A+ c1 N上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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, Y; i" C  v, q+ j' [2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉調味：www2.tvboxnow.com& _( x( \* j5 p& N- G
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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0 k4 c& l, T* g& R3 ]+ I榨菜調味：
+ i. r0 N" `, n公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許www2.tvboxnow.com3 h! w1 X( m' S* }( |) s$ C
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)tvb now,tvbnow,bttvb! F$ R: M% t$ r. Z% m7 C+ w+ ]1 G3 W
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% l0 c3 x% U, u3 C7 D; [公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 \; n' H8 d3 g& W& E$ H! ]
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。www2.tvboxnow.com& M0 [( i9 ]+ H6 ], ~* p8 I* a
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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& a# l2 u6 ?0 \3 Z% _0 pwww2.tvboxnow.com4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。: r/ u7 V1 i+ ?: M# r' R. h- h

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2 k; ^6 Z1 j/ K$ {& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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