[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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( C6 g; b5 ~' t; e/ gwww2.tvboxnow.com材料：(2人分量)公仔箱論壇  C4 z5 ^* O0 \% M4 y+ W+ v- `
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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" P: ?+ G9 F- w& ?( x6 b) @4 Kwww2.tvboxnow.com瘦肉調味：公仔箱論壇! D* k3 i, w4 z$ r2 t" r
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許2 V! x9 G  }* E2 e0 s& }
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榨菜調味：
8 L/ \  {" }1 @公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e& w. l" s9 P/ J% `
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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. H  `) t; e) c% \9 s) \tvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 a( G5 D5 \: @& N6 g# I: s$ [www2.tvboxnow.com1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f; }- i. n0 J' y, _2 Z
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j) U/ ]2 b; L1 o  {6 a( B

3 @0 X( |/ B& p' w. m/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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2 g- ^9 z& T. D* X3 x7 x公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。5 A7 H- k2 X% z% ^7 ^9 k7 E