[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

nt1972

5 M5 g: ?$ x8 ?! Z  k( X
# N1 v1 B! c- K; u2 i6 I. X9 h, G7 ~' vwww2.tvboxnow.com材料：(2人分量)
. ?5 n( |0 [" H0 Q+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x3 \- H& Z9 R  k2 T7 C6 v0 V8 M

0 d; Y2 b% l. mwww2.tvboxnow.com
4 r, z* ^( G# n7 a1 W+ d5 v1 I. Ttvb now,tvbnow,bttvb瘦肉調味：公仔箱論壇, K+ o  B0 x4 {3 R% c3 W3 x
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許7 ]& J" O' g/ p3 a) ?. o

+ s8 U7 T7 k8 M* y, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ F1 {9 ~2 K$ R, z( X3 V
榨菜調味：
& ^, T  w5 w# C/ G+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、麻油少許www2.tvboxnow.com6 z* W: v6 T  O% s" {3 c- |
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
0 A2 Q- @! S* c! k' ~1 F- o+ ]  |' o4 K% B5 I3 {
tvb now,tvbnow,bttvb* F/ K4 j9 D% n% R+ B; n* l5 t
做法:
1 k4 I# C6 _7 ^+ S5 utvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。www2.tvboxnow.com! v$ T8 i1 {  o7 y
tvb now,tvbnow,bttvb7 N6 b$ `  ]: j8 t; p: J. l
2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
3 q0 s7 Q* f. h- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; g; `. Z9 M) T% |- S4 O7 |4 O
3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
0 @$ o; s- e: L. Z4 J4 g' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) T9 m, {: C6 L2 f* d. Q  t
4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。www2.tvboxnow.com/ f/ N# ~8 F1 C  ?  O

- s8 K! H" S  H6 Qwww2.tvboxnow.com5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
1 O/ F  _4 I+ }; a0 G* gwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 k* U, ^0 I6 O8 {
- L; N0 N* M/ a2 J' z# |
若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
* J) [% n, q7 ~& l8 Y$ I