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用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。 p3 N3 O, g2 c* F
! z8 C' F! p% l: ^; T5 k' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。' J/ g6 \; \1 E3 B y6 P
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餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。
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$ q/ C9 N) _" r! G. F% s: z }! O1 A傳統意粉自家製
) V4 {: V v. b身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。
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: B8 c, ~* ^! a* J公仔箱論壇現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。
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- g0 s v& a, `" C9 K2 A6 @公仔箱論壇Dine Art Cosimo Private Chef9 T. H; N: j! ^8 T$ D
地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈% \0 |' ?( S4 ^4 ~- A
平均消費：$200（午市）、$950（晚市） \0 |5 t) j# Y
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5 x* d( B) q, r9 V t3 e: ?% x7 o老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。
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& B5 R6 m5 R3 }; S( t4 d! r' z
, q2 }+ D8 z4 z( [3 G: Utvb now,tvbnow,bttvbBeef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。
: V: c& d: M( w- l5 c i# w/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a: N# _) K2 \. c2 @( F, E
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Pappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。
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; @; j7 G, _2 Y& u! {$ @tvb now,tvbnow,bttvbSteam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐）
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) F: o8 |) ~4 x# a, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-7 05:06 AM
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