 tvb now,tvbnow,bttvb R2 v- I$ |/ E2 k6 ^# A
用餐區有幾張大餐桌，好適合大夥兒聚會。
4 m' I4 c5 q2 {& p
) E/ P( `0 I+ w P# _藝術這東西大家未必十分了解，但如果將藝術融入餐廳，感覺又會否增加親切感？香港仔工廈新開的私房菜餐廳便結合了藝術和食物兩個元素，老闆兼大廚Cosimo Taddei認為，食物也是藝術的一種，所以決定分別用畫作、食物去呈現藝術。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 `% h7 j) U* y! i. p
* |2 a8 x3 w$ l7 S! D餐廳有一半空間布置成畫廊模樣，展出約20件藝術作品，作品由藝術機構Art-lease挑選，作品形式不限，有畫作、雕塑，大多是私人珍藏。另一半空間則是用餐區，放了幾張大餐桌，旁邊有張吧枱和高身座位，感覺casual又有格調，很適合一班人聚會。www2.tvboxnow.com f$ ~* M! z' \+ Z; w- S# c- A$ ]
0 _! K5 U6 j7 B. k0 y2 `' H傳統意粉自家製
; z ^) g, T5 p: k: Gtvb now,tvbnow,bttvb身為意大利人的Cosimo，入廚十多年，先後在多間著名意大利餐廳工作，今次開餐廳也順理成章主打意大利菜。吃起來雖是熟悉的口味，但Cosimo把傳統做法稍為改良，他形容是「play with recipe」。傳統的意粉會加入很多忌廉去煮，他則改為用蔬菜清湯去煮，吃起來不會太膩滯，加上意粉是自家製，煙韌有咬感，頗有水準。Cosimo也愛運用不同食材炮製出有趣菜式，簡單一道沙律，便以吞拿魚配搭味甘的菊苣、帶酸的黑醋，醬汁則用蜜糖、橄欖油等調成，一道菜式有齊甜、甘、酸三種味道，吃起來清新有層次。另一道Beef sirloin，用料也講究，選用來自西班牙的「old cow」，雖較一般牛年長，但由於在零壓力下成長，肉質較嫩、肉味也較濃，Cosimo特別配以椰菜花醬汁，將椰菜花攪碎後混入蒜蓉、番茜等，搭配牛肉食，味道清香不膩。tvb now,tvbnow,bttvb- M2 ^, {. N0 S ], K7 k
公仔箱論壇9 K( ~3 ^7 N# Y' z* Y
現時餐廳只開放午餐時段，想幫趁晚市，必須預先訂位。午市菜式較casual，百多元一個套餐已包沙律、湯，價錢平易近人，歡迎walk-in；晚市菜式則做得較精緻，$880一位可吃到Cosimo精心設計的五道菜menu。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U0 P" {8 f& q9 X9 C
5 {2 L9 }! o2 L$ r7 I+ x; C' Gwww2.tvboxnow.comDine Art Cosimo Private Chef
% |. l- P0 v. |! nwww2.tvboxnow.com地址：香港仔黃竹坑道貴寶工業大廈
0 d. t+ l9 q; o$ u6 R% l/ k2 e平均消費：$200（午市）、$950（晚市）
5 m' G; ]' i3 C' x) Otvb now,tvbnow,bttvb8 V0 ^7 M# a* J. k1 F7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 t+ p; f5 v
( a6 p0 v' ^7 C8 b" S0 t老闆兼大廚Cosimo Taddei曾於多間著名意大利餐廳工作。
) Y6 i3 ]( j/ d% Ktvb now,tvbnow,bttvb
) t6 q: a" F) u' g
9 ~' `8 V/ R# L. a$ r2 O8 S6 L$ w! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beef sirloin, bell pepper and cauliflower puree $168（午市套餐）：西班牙牛肉味道濃郁，口感鮮嫩，配椰菜花醬汁味道清香。 www2.tvboxnow.com$ e6 f n r5 b/ j
; R% e8 \; I2 S: I
( l+ n+ z9 F1 G9 n: b" z6 XPappardelle with ricotta cheese, cherry tomato and basil $138（午市套餐）：意粉用蔬菜清湯烹調，配車厘茄、ricotta cheese口感清新。
7 U0 ]0 a) z2 E- }9 e
, S2 u' \& |% f5 Z0 c! Z公仔箱論壇
# u$ d9 X- r, `3 m; n7 \0 ftvb now,tvbnow,bttvbSteam black tuna, braised radicchio, and fennel, Dill $98（午市套餐）
% `! P4 T$ v0 x/ u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ t( ^. }5 U7 l
|
發表於 2015-7-7 05:06 AM
| 