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材料：/ Z# i/ ^. e& S, W; @, [' a
龍口粉絲.....50克
, z4 V+ `% _2 h" e$ Utvb now,tvbnow,bttvb瘦豬絞肉.....120克
7 R& J9 }$ J4 A+ ~$ M3 ?! l, atvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙
' K0 g* R: v7 n! x: N) ~' }指天椒.....1隻(切圈)
( ]$ D7 g" {+ Ywww2.tvboxnow.com蔥段.....少許
3 ?# K9 I; a j4 ^7 C- ~( m" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油.....隨量公仔箱論壇* u, G# n& a% {, D! G$ }" D' k
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0 V" d9 q. E2 J% T# V- y5 w. pwww2.tvboxnow.com調味：tvb now,tvbnow,bttvb: N) C3 s. z. I
醬油.....2茶匙- o" k+ H! [4 l. t( H
砂糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* y( K3 U$ E; f8 u6 H# d3 u
生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V G( a- Z# [" {
紹酒.....1茶匙
) `) M( C+ R) S0 Y公仔箱論壇蠔油.....1湯匙
7 ]' L& Q* q/ ~$ D8 K公仔箱論壇麻油.....數滴
- K2 R4 R1 a& g$ hwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com- C" c6 z, f: G- w2 n" O
; ~, ~0 F! M% U2 y0 L1 X8 Q做法：
) y! k6 @8 X. {( @+ j4 c4 ktvb now,tvbnow,bttvb1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。3 U7 s+ |! q9 g! ?$ Z8 {& H5 R2 g
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。% D& @3 k" u$ g
* L3 W, v4 S6 v$ [6 a: `+ X; t* h3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。
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4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。www2.tvboxnow.com# ~0 q2 D8 Q' B; _
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另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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發表於 2015-7-7 06:53 AM
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