材料：公仔箱論壇2 _/ j7 s/ y1 p6 v& @8 O
一字排骨.....400克0 A" v7 z) y; ]" E9 P9 W
雞蛋黃.....1隻
% F; O: q1 E! C: W9 Lwww2.tvboxnow.com生粉.....20克) z. Y J+ K1 w/ {+ N3 Q
梅膏醬.....3湯匙
( m% E) g, o1 {柑桔油.....1湯匙公仔箱論壇5 v/ e3 z% W8 X$ e
糖.....1茶匙公仔箱論壇' a: K7 U) Y2 a" ^# l7 E! s, ?
薑片.....1塊
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醃料：
" H2 Q; D: @7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙公仔箱論壇4 [; z& P- `1 a5 z N! `* y
紹酒.....1湯匙公仔箱論壇: M, c1 Y& ~6 d
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2 `) c/ r; H* K d! \6 A做法：, n/ y% r8 s$ g, B; R+ F; d
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。. E8 `! Y! o$ H. _3 q. S
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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0 I- x+ b, u& u5 H! m u6 b* ^4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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V2 p' v# v1 C8 M$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。 |
發表於 2015-7-7 06:57 AM
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