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7 q H; P9 f# r4 s- R是日小暑，大家有沒有煲冬瓜湯或冬瓜水消暑呢？由於身體狀況，不適宜飲用。 唯有，退而求其次用節瓜淡菜滾湯罷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 E% m9 q+ [
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材料: (2人份量)
- i+ B* f4 `, Y, ?5 z' y節瓜.....2個 (約1斤)tvb now,tvbnow,bttvb; G# ]0 Q9 x) l& T, i4 R$ z G
淡菜.....1両
8 W0 I2 K% M) `" l2 o2 I瘦肉.....4両tvb now,tvbnow,bttvb0 A4 l: u5 h, F1 w/ N1 P9 K# B8 U
薑片.....3片
; g" D3 o/ N1 X5 ` F; k" o& V咸蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 M. Y( p. J6 {# Z, O8 s, v
水.....700毫升
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& }$ Q' y% f! a! Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {9 i) v( P- ]' _% V0 s# k+ R, s
調味料:' q& e; B" r/ S L/ }$ {: z
生抽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- J( i' b, u6 R+ r# U2 p
糖.....1/4茶匙
3 W8 n6 k S6 P: vtvb now,tvbnow,bttvb麻油.....少許: J7 O0 ?9 o& }9 T6 W: e; F
生粉.....半茶匙
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4 p7 \2 ]2 _0 g做法:
$ B7 a6 W( f0 K' nwww2.tvboxnow.com1. 節瓜去皮切件，瘦肉洗淨切片，加入醃料醃約20分鐘。
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2. 淡菜浸洗片刻，瀝乾水份，備用。
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3. 凍鍋落1湯匙油，燒熱爆香薑片，加入淡菜，至出味，倒入水份和節瓜。
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4. 煲滾後加入瘦肉和咸蛋黃，轉小火煲約15分鐘至節瓜軟身，倒入咸蛋白，攪拌成蛋花，即成。
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**小小貼士**
; E: Y# |6 U4 |2 r- 淡菜爆香，令淡菜容易出味，更為鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb6 g* Q: K F" e( g$ W& T
. {" Q1 ~1 {0 z K. V, E公仔箱論壇- 由於淡菜和咸蛋已有咸味，所以無需再加鹽調味。公仔箱論壇; M9 a+ k" Z0 G
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[功效]tvb now,tvbnow,bttvb$ j# w1 W$ r4 l4 a4 s% q
- 淡菜又被稱作「旺菜」。由於淡菜味道鮮美，含豐富蛋白質，有補虛助陽、滋陰去熱的功效。
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-節瓜味甘淡，性平，於初秋季節，對皮膚乾燥、口唇乾裂、夜睡和陰虛火旺人士，有滋潤清熱、生津驅暑、健脾、利大小腸的功效。
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發表於 2015-7-8 05:18 PM
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