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材料：(2人分量)tvb now,tvbnow,bttvb0 R+ G3 h) F; S6 {
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克& _" Q2 u% z$ e* M/ O
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' R- x3 |5 A( O$ N* w' @www2.tvboxnow.com蝦調味：' N: s: O& g$ }* w6 H- i: k
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
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米粉調味料：: V4 Q2 @4 s, m8 Y' X
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙2 p: e3 m$ @) u3 |; n w& v! g
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5 T: X, V: b: P5 k. v公仔箱論壇做法:
+ A/ V) u* ?! q% N4 h8 Q ttvb now,tvbnow,bttvb1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。* `$ Z7 e# J- x' A! J1 C
4 H+ A% X7 q3 ~7 p6 I M2 V- ?) htvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ a# }1 v. B8 Y( w7 x" x
+ G* F8 a, B% G- Q* o- Q4 |# X( L7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a# m( `, d6 P" Q7 V
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。www2.tvboxnow.com u* f! h. J5 a1 q- b' o, u6 [
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。4 A- ]: o. K, {# i* S
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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