6 A7 b9 `2 {6 V7 p3 Y材料：(2人分量)" y' [+ y P' f3 u5 P
米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克, ~# P7 t" x0 c& i- I: A% _. A5 k
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蝦調味：tvb now,tvbnow,bttvb' ]# i- m9 L3 x
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; d3 m4 b5 H' g; L. Y( ~, ^% N
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米粉調味料：www2.tvboxnow.com6 c: T( W( z6 v7 q
鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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2 f9 o. A* W$ k, E7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:' e" k& X/ a, ~8 I* e# {5 E, S
1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。5 m7 [; S: o# A1 s+ r- C+ P
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2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。www2.tvboxnow.com5 h$ p& e0 S, i$ g( ?' H- H
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。8 d8 G" A2 n& g
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4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。公仔箱論壇+ U5 ~( C* {2 R m3 ?$ J2 M, n
& r. h# R" l0 R/ ^7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。+ u7 T+ I- e. ~+ e" f: K3 F
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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