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材料：4 y, U: F5 g8 m% U" _! B+ t
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗4 g/ e+ [/ [3 @% Q7 [& L' F
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4 \) E& H+ C" \做法:
& Z6 n0 E6 S9 {) i R O) O( t" J1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。# N7 c6 v3 o! P9 t3 Z
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2. 日本洋蔥切粗絲。
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9 N9 C+ H' Z* E8 ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。" R) W4 v, S2 ?
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。www2.tvboxnow.com$ E( Z- M+ }( U5 y; X
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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. ~" ^6 {1 p/ N' I9 K公仔箱論壇Tips
* T- P( p) }- [' t; A, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
0 }9 _ |& g5 h1 F6 q4 Y公仔箱論壇鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。+ D4 \- n% s. L1 V5 S
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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