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材料：6 a: R; C! u0 O3 l8 u2 C
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗公仔箱論壇! k! B5 k) o- d c9 m
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9 L. N8 \* x, I3 i5 U公仔箱論壇做法:
% W4 ]# v- D% Z5 \5 Hwww2.tvboxnow.com1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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2. 日本洋蔥切粗絲。tvb now,tvbnow,bttvb. z* G$ f5 b, f( ]( n& G* [( Z
2 b* s, g# I/ F, }7 M% D2 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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' F* V) m; I$ [1 z1 K G7 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
4 P- d+ Y! g Z" c ? Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q* p* n; V. s4 h! P3 b- G
5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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Tips
L8 A8 x- s6 Dtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。8 j- G! n$ \7 A; C5 J. }
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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