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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& f( T, i: _) X. s% _) [/ m. W
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗www2.tvboxnow.com5 I# r" |- x P3 e# E% ~* B% S3 _9 L
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做法:. Q$ `; b3 T- v; c
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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2. 日本洋蔥切粗絲。
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1 W( \% N$ m2 _, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。公仔箱論壇6 ~. u4 v" b. h4 p
. i b* Q5 }5 d& {公仔箱論壇4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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( ?) _ `5 p: u6 @: swww2.tvboxnow.com5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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3 | H0 T+ T& B5 [2 I鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。0 w! ] Y4 M7 B9 Q
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
* ]1 M, K9 Y' l H! b: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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